农民养殖什么比较好，这主要取决于市场需求、养殖成本、养殖技术以及个人的养殖经验和资源。以下是一些可能适合的养殖项目：

土鸡：

土鸡养殖是一个相对传统的项目，具有有机、健康的概念，市场需求较大，尤其是对高品质鸡肉的需求。通过循环利用养殖过程中形成的有机物质，可以提高养殖效益。

野鸭：

野鸭养殖周期短，成本低，卖价不错，适合快速养殖和上市。

大鹅：

种植牧草并散养大鹅可以省事且有利润，大鹅的肉质鲜美，营养丰富，市场需求稳定。

芦丁鸡：

芦丁鸡个头小，营养丰富，产蛋量高，养殖简单，利润高，是一个有潜力的养殖项目。

肉兔：

肉兔生长快，体重可达8-12斤，养殖成本低，繁殖快，需求量大，前景看好。

香猪：

香猪养殖利润高，因为其养殖成本低，售价高，肉质好，营养丰富，深受消费者喜爱。

肉羊：

如小尾寒羊、波尔山羊、努比山羊等，这些品种生长周期较长，经济价值高，适合在农村散养。

蚯蚓：

蚯蚓用途广泛，可以作为药材和钓鱼饵料，市场需求不断增长，是养殖业的新宠。

小龙虾：

小龙虾市场需求量大，食性杂，养殖相对简单，可以利用各种废弃物和残饵作为饲料，成本较低。

肉牛：

随着人们生活水平的提高，对牛肉的需求增加，肉牛养殖具有较高的经济效益，易管理，生长快，市场需求量大。

山羊：

山羊适应性强，易于饲养，肉质鲜美，营养丰富，备受消费者喜爱，养殖成本低，市场需求量大。

鱼类：

包括淡水鱼、海水鱼等，营养丰富，易于饲养，生长速度快，市场需求量大。

猪：

猪肉是主要肉类消费品之一，市场需求量较大，养殖需要一定的投入和管理，但只要控制好成本，一般不会亏本。

鸭：

鸭肉质鲜美，生长速度快，养殖需要一定的投入和管理，但市场稳定。

兔子：

兔子易饲养，皮毛质地柔软，市场需求量大，适合小规模养殖。

建议

选择养殖品种：根据当地市场需求、资源条件和个人兴趣，选择适合的养殖品种。

学习养殖技术：在养殖前，建议学习相关的养殖技术和管理知识，确保养殖过程顺利。

市场调研：了解市场需求和价格波动，合理规划养殖规模和养殖周期。

品牌建设：注重产品的品牌建设和销售渠道的拓展，提高养殖效益。

绿色养殖：随着环保意识的提高，绿色养殖将成为未来养殖业的重要发展方向，可以考虑结合生态养殖和循环利用资源。

通过综合评估以上因素，选择最适合自己的养殖项目，可以有效提高养殖效益和市场竞争力。