羔羊养殖的原理主要涉及到选择合适的草种来满足羔羊生长发育的营养需求。羔羊在生长发育期需要较多的蛋白质,因此适宜在以豆科牧草为主的草场上放牧肥育。豆科牧草如紫云英、苜蓿等,含有丰富的蛋白质和矿物质,有助于羔羊的快速生长和发育。

对于成年羊和老年淘汰羊,由于它们的活重增加主要在于脂肪组织的增加,因此可以在以禾本科牧草为主的草场放牧肥育。禾本科牧草如小麦、玉米、稻草等,富含能量,能够满足成年羊和老年羊的能量需求。

综上所述,羔羊养殖应选择豆科牧草为主的草场进行放牧肥育,以提供充足的蛋白质促进其生长发育。

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