在农场养殖鱼类时，有几种鱼被广泛认为具有较好的养殖前景和市场潜力：

草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，市场需求量大，尤其是在秋冬季节，人们喜欢用草鱼做熏鱼和腊鱼。草鱼养殖成本低，吃草养殖，因此具有很好的养殖前景。

鲤鱼：

鲤鱼不仅外形美观，种类繁多，具有观赏和食用价值，而且营养价值高，易吸收，食用具有滋补功效。鲤鱼生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高，因此具有不错的市场前景。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，汤极其鲜美，营养价值高，是许多人喜爱的对象。虽然鲫鱼含有很多细小的鱼刺，但市场需求依然很高。工程鲫是鲫鱼的一个品种，体型大，生长速度快，是很多养鱼人喜欢养殖的。

鳡鱼：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，曾经是濒危品种，但现在已经成功人工繁殖养殖。鳡鱼市场需求大，价格较高，养殖前景可观。

鲢鳙：

鲢鳙能净化水质，其头部营养成分高。鲢鳙市场需求大，尤其是作为火锅食材，价格较高，养殖效益好。

武昌鱼：

武昌鱼以草料为食，喜欢静水中生活，饲料容易获得。该鱼生长速度快，肉质较大多数鱼鲜嫩，市场受欢迎。

加州鲈鱼：

加州鲈鱼肉质鲜美，无肌间刺，生长快，易起捕，适温较广，深受消费者欢迎，养殖效益好。

黄颡鱼：

黄颡鱼繁殖能力强，适应能力强，肉质鲜嫩，营养丰富，市场需求高，养殖前景可观。

巴沙鱼：

巴沙鱼刺少，肉质好，适合多种烹饪手法，市场需求大，养殖技术要求不高，市场前景不错。

青鱼：

青鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫，养殖技术成熟，市场需求稳定。

根据以上信息，若从市场需求、养殖难度、经济价值等多方面综合考虑， 草鱼、 鲤鱼、 鲫鱼和 鳡鱼是农场养殖较好的选择。这些鱼类不仅市场需求大，而且养殖技术相对成熟，容易管理，具有较好的经济收益。

建议根据当地的水资源条件、养殖技术和市场需求，选择最适合的鱼类进行养殖。