青蟹养殖需要注意以下几个方面：

水质和生境

选择适宜的水质和生境，理想的环境是淡水或半咸水，水质清澈，光照充足。可以选择河流边、湖泊、海湾、渔塘等地点。

海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源。盐度适宜范围8~26，溶解氧5毫克/升以上，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30~40厘米。

养殖设施

建造蟹房或蟹池，提供足够的空间和适当的水深。可以使用土坯、水泥、塑料等材料，确保结实耐用。

安装水泵和过滤装置，保持水质清洁。适当的通风设施也必不可少。

池塘堤坝四周内侧设置防逃设施，如油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等，高度为50厘米。

苗种选择

选择优质苗种，优先选择天然苗种。选择体质健壮、颜色青绿、肢体健全、无损伤、无疾病、反应灵敏、活动能力强的蟹种。

放养前用5克/立方米高锰酸钾溶液浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15~30分钟，以灭杀体表病菌。

饲料和投喂

青蟹以浮游动物、底栖动物和藻类为食，可以选择适宜的饲料，如鱼粉、虾粉、淡水螺蛳、牡蛎、兰蛤等贝壳类。

饲料投喂时间最好在傍晚，投喂量根据天气、水质和青蟹胃口决定。夏天温度高，青蟹活跃，投喂量较多。

疾病防控

做好日常的卫生管理工作，保持饲养环境的清洁。定期检查蟹苗的健康状况，发现异常情况及时隔离治疗。

使用合适的药物进行预防和治疗，定期泼洒生石灰改善水质，保持水体pH值在7.0~8.5之间。

防逃措施

外围设置防护网，适当增加高度，减少蟹的逃逸几率。日常多巡视，及时发现并解决问题。

环境管理

控制养殖密度，避免过度竞争和疾病传播。定期更换水，保持水质清洁和稳定。

防止风灾和其他自然灾害，做好围栏建设，增强蟹房或蟹池的抗风能力。

温度控制

冬季温度较低，青蟹进食减少，可以调节温度环境来缩短养殖周期。保持水温适宜，避免青蟹冻伤。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高青蟹的养殖成功率和经济效益。