职高的养殖专业主要学习以下课程：

兽医基础：

学习动物疾病的诊断、预防和治疗方法，包括临床兽医学等相关知识。

农畜繁殖学：

研究动物的繁殖机制和繁殖技术，包括人工授精、胚胎移植等。

家畜饲养学：

学习不同种类动物的饲养管理技术，包括饲料配方、饲养环境、健康护理等。

遗传育种学：

研究动物的遗传规律和育种方法，包括品种改良、基因工程等。

临床兽医学：

学习动物疾病的临床诊断和治疗技术，包括手术操作、药物使用等。

畜禽智能化养殖：

结合物联网、大数据、人工智能等高新技术，实现养殖过程的全面自动化和智能化。

动物营养与饲料：

研究动物的营养需求和饲料配方，包括饲料成分、加工技术、配方设计等。

动物疫病防治：

学习动物疫病的预防和控制方法，包括疾病的诊断、预防措施和治疗方案等。

家畜环境卫生学：

研究家畜环境卫生及其对健康的影响，包括环境卫生标准和控制方法。

畜牧工程学：

学习畜牧场规划设计、畜舍建设、饲料加工等知识。

家禽生产学：

学习家禽的饲养管理、繁殖孵化、疾病防治等技术。

饲料加工工艺学：

学习饲料的加工工艺和配方设计，包括饲料成分、加工技术、配方设计等。

兽医寄生虫病学：

学习寄生虫病的分类、诊断、预防和治疗技术。

畜禽解剖生理：

介绍家畜和家禽的解剖学和生理学知识，包括骨骼、肌肉、器官等结构及其生理机能。

动物微生物学：

学习动物微生物学的基础知识，包括细菌、病毒、真菌等微生物的分类、特征、感染与防治等。

畜禽疫病防治：

学习畜禽常见疾病的预防和治疗知识，包括疾病的诊断、预防措施和治疗方案等。

家畜环境卫生学：

学习家畜环境卫生学的基础知识，包括环境因素对家畜健康的影响、环境卫生标准和控制等。

畜牧工程学：

学习畜牧工程学的基础知识，包括养殖场规划设计、畜舍建设、饲料加工等知识。

家禽生产学：

学习家禽生产学的基础知识，包括鸡、鸭、鹅等家禽的饲养管理、繁殖孵化、疾病防治等知识。

饲料加工工艺学：

学习饲料加工工艺学的基础知识，包括饲料成分、加工技术、配方设计等知识。

兽医寄生虫病学：

学习兽医寄生虫病学的基础知识，包括寄生虫病的分类、诊断、预防和治疗等知识。

此外，还可能包括以下实践课程：

在校内的养殖场实习

参加各类养殖企业的实践活动

这些课程和实践经验将有助于学生将理论知识与实践相结合，提升他们的实际操作能力。