在选择自家院子养殖的项目时，可以考虑以下几种：

土鸡

市场情况：随着人们对健康饮食的关注增加，土鸡及其鸡蛋的需求量较大，价格较好。

养殖优势：土鸡养殖周期短，资金回笼快，投资小，回报大，且土鸡蛋营养丰富，市场前景广阔。

生猪

市场情况：由于非洲猪瘟的影响，生猪供应减少，猪肉价格上涨，养殖生猪有较好的盈利空间。

养殖优势：猪肉市场需求量大，养殖技术相对成熟，可以通过选择优质猪种提高肉质和市场竞争力。

鹅

市场情况：在重大节日和宵夜市场上，鹅肉需求较大，养殖鹅可以带来较高的经济收益。

养殖优势：鹅的繁殖能力较强，饲养成本相对较低，且市场需求稳定。

鱼类

市场情况：养鱼是一项收入稳定且销路广阔的养殖项目，特别是在水源丰富的地区，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等经济鱼种需求量大。

养殖优势：养鱼可以进行混养，提高资源利用率，且观赏鱼如金鱼、锦鲤等市场售价较高。

禽类

市场情况：除了常见的鸡、鸭外，特种禽类如石鸡、鹌鹑等价格更高，盈利空间更大。

养殖优势：禽类养殖技术相对成熟，市场需求稳定，尤其是有机禽类产品备受欢迎。

牛羊

市场情况：牛肉和羊肉市场需求量大，尤其是有机肉类和精品肉类，养殖牛羊有较好的经济收益。

养殖优势：牛羊养殖可以利用丰富的草场资源，降低养殖成本，且副产品如牛奶、羊毛也有市场。

鸵鸟

市场情况：鸵鸟全身都是宝，肉、羽毛、蛋、皮等均具有高价值，市场前景广阔。

养殖优势：鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，适合农村环境。

梅花鹿

市场情况：梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，价格高。

养殖优势：梅花鹿适应能力强，生长发育快，养殖周期短，经济效益高。

黄鳝

市场情况：黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖利润空间大。

养殖优势：黄鳝生长快，不易发病，产量高，适合农村养殖。

牛蛙

市场情况：牛蛙市场需求火爆，养殖技术成熟，价格较高，有较大的盈利空间。

养殖优势：牛蛙生长速度快，肉质鲜嫩，营养价值高，且繁殖率高，投入成本低。

根据以上分析，建议选择土鸡、生猪、鹅、鱼类、禽类、牛羊、鸵鸟、梅花鹿、黄鳝和牛蛙等养殖项目。具体选择哪个项目，还需结合当地的资源条件、市场需求和个人养殖经验进行综合考虑。