湖南省有多种养殖产业可以考虑，以下是一些主要的养殖项目和推荐理由：
养猪：
猪肉价格较高，养猪是一个有前景的选择。湖南有家名为“湖南一佳”的泥鳅养殖公司可以提供苗供应。
养野猪：
野猪市场需求大，养殖野猪可能是一个不错的选择。
养泥鳅：
泥鳅市场需求稳定，湖南有专门的养殖公司提供苗供应。
养兔子：
湖南山区多，环境适宜，适合生态养兔。湖南鹏飞兔业在岳阳和常德有基地和服务点，致力于专业发展养兔业。
养竹鼠：
竹鼠在湖南的销售情况不错，有一定的市场潜力。
养海参：
如果有足够资金，养海参是一个不错的选择。
养贵妃鸡：
贵妃鸡市场需求量有扩大的趋势，价格较高。
养蓝孔雀：
蓝孔雀肉质鲜美，市场售价高，是热门养殖项目。
养长吻鲵：
长吻鲵是淡水名贵经济鱼种，市场需求大，养殖效益高。
养獭兔：
獭兔市场已红火，皮的价值高，销路顺畅。
特种鸡养殖：
包括乌骨鸡、贵妇鸡、七彩山鸡等，市场需求量小，价格高。
网箱养殖：
在池塘放珍母蚌和三角蚌生产珍珠，或在湘江边养殖长吻鲵等。
肉牛养殖：
如湖南省牧标农牧有限责任公司引进西门塔尔母牛，发展肉牛产业。
水产养殖业：
包括有机水产、网箱养殖、稻渔综合种养等。
这些养殖项目各有特色和市场需求，可以根据自身条件、资金和市场情况选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目前，进行充分的市场调研和风险评估，以确保养殖成功并获得经济效益。
