闲置楼房能养殖的项目有以下几种选择：

黄粉虫

黄粉虫是一种高蛋白、多汁的软体动物，适合作为家禽、鱼类、龟、黄鳝等多种动物的饲料。其养殖前景广阔，劳动强度小，易于管理，且可以利用晚间喂食。

鸽子

鸽子养殖在农村具有潜力，尤其适用于有闲置房产和空地的环境。鸽子的营养价值高，市场售价也较高，且生长速度快，喂养周期短。此外，鸽子对环境的适应力强，很少生病，养殖过程相对简单。

肉狗

肉狗养殖是条致富途径，适合有空置房子和土地的条件。狗肉市场需求量较大，尤其是冬天，狗肉火锅深受消费者青睐，销售价格不低，利润空间大。

蜈蚣

蜈蚣是一种名贵的中药材，具有极高的药用价值。其价格昂贵，养殖成本相对较低，可以利用动物内脏、青菜瓜果等作为饲料。尽管初期投入较大，但市场供不应求，具有很大的发展潜力。

獭兔

獭兔养殖投入少，生长周期短，繁殖率高，利润可观。适合在闲置房屋内进行小规模养殖。

鹌鹑

鹌鹑养殖简单，一年可养殖两批，收入高，且资金周转快。鹌鹑蛋也有很高的食用和药用价值。

香猪

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，市场前景良好。养殖香猪需要一定的技术和管理，但收益较高。

蜗牛

蜗牛是高蛋白、低脂肪的保健食品，适合闲置房屋养殖。前期投资少，饲养简单，繁殖速度快。

食用菌

食用菌如香菇、金针菇等市场需求大，适合在空房子内种植。种植食用菌有利于保持湿度和温度，采摘方便，效益高。

室内水果

可以在空房子内种植草莓、葡萄、樱桃等水果，利用大棚等设施进行养殖。室内水果市场需求大，且不受季节影响。

有机蔬菜

有机蔬菜价格高，市场需求稳定，适合在闲置房屋内种植。种植有机蔬菜需要特殊环境和管理，但收益可观。

芽苗菜

芽苗菜种植技术简单，周期短，市场需求大，适合在闲置房屋内进行养殖。

宠物养殖

如猫咪、狗狗、兔子等宠物养殖对空间要求不高，市场稳定，适合在闲置房屋内进行。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖可以产生蜂蜜和蜂王浆，市场需求好，适合在室内阳台或空房间进行。

微型农场

如种植蔬果盆栽，适合家庭园艺，既美观又有经济效益。

根据以上信息，选择适合的养殖项目时，建议考虑当地市场需求、养殖技术难度、投入成本及预期收益等因素。例如，如果在农村地区，且有空置房屋和一定的土地，可以考虑养殖鸽子或肉狗；如果对养殖业不太熟悉，可以选择养殖黄粉虫或蜈蚣等相对容易的项目。