在养殖业中，以下几种海鲜被认为是比较好卖的：

巴沙鱼：

市场需求量大，常用于水煮鱼，对环境适应能力强，养殖技术不高，国内主要依靠进口，因此养殖巴沙鱼可以快速获利。

黄颡鱼：

产量高，适应性强，养殖周期短，利润空间大，且无刺、肉嫩、营养价值高，适合直接上市销售或深加工。

小龙虾：

市场需求量一直很大，我国是小龙虾出产和食用大国，养殖技术逐渐成熟，价格高，繁殖快，利润空间大，是水产养殖中最赚钱的项目之一。

甲鱼：

非常受欢迎的滋补食材，有一定的药用价值，多个部位都能入药，养好后的甲鱼具有很高的经济价值。

扇贝：

美味的海产品，一公斤能卖到50元左右，随着人们对生活水平的提高，对水产海鲜需求量大，养殖扇贝前景广，利润高。

基围虾：

周期短，很快就能上市，每年可养4-5茬，养殖成本相对较低，市场卖价高，是养殖者青睐的项目。

蟹类：

肉质鲜美、口感细腻，繁殖速度快，生长周期短，养殖成本较低，利润较高。

鲈鱼：

肉质细嫩、味道鲜美，市场需求大，尽管养殖成本较高，但价格相对较高，利润可观。

龙虾：

肉质鲜美、口感细腻，市场需求大，尽管养殖成本较高，但价格相对较高，利润可观。

鲍鱼：

高档补品，市场需求依然旺盛，尽管价格有所降低，但养殖前景广阔。

黄鳝：

肉质细腻、鲜美，营养价值高，市场需求稳定，利润空间可观，养殖技术相对成熟。

泥鳅：

营养丰富、肉质肥美，易饲养、效益不错，深受消费者喜爱。

螃蟹：

味道鲜美，养殖技术和基础较为成熟，养殖风险较低，利润较高。

加州鲈鱼：

肉质鲜美、生长迅速、抗病力强，适温较广，市场需求大，利润空间较大。

生蚝：

营养价值高，市场需求大，尽管养殖风险较大，但利润前景较好。

黑鱼：

知名度高，经济价值高，细刺少，生长能力强，耐低氧，管理粗放，市场价格高，利润空间大。

鸭嘴鱼：

患病少，饲养难度低，观赏价值高。

根据以上信息，可以选择适合自己养殖条件和市场需求的海鲜品种进行养殖。同时，建议关注市场动态和消费者偏好，选择有较高利润空间和稳定市场需求的品种。