在农村地区，以下几种草根养殖项目被认为比较赚钱：
野兔养殖
野兔的蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量少，深受市场欢迎，特别是在南方市场。目前野兔养殖尚无法满足市场需求，养殖前景较好。
蛋鸭养殖
利用红土制作咸鸭蛋，口感好，容易出油黄。通过购买村民的零散鸭蛋，雇佣有经验村民帮忙腌制，并定制包装盒、设计商标，可以开展创业活动。此外，还可以开发其他农副产品进行包装销售。
虫子鸡养殖
虫子鸡不仅鸡肉营养鲜美，其饲养的黄粉虫也浑身是宝。养殖虫子鸡可以带动农户，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。万源黑鸡等品种营养价值高，受顾客欢迎，销路好，一只万源黑鸡的纯利润在10元左右，养2万只一年的收入可达20万元。
小龙虾养殖
小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，市场供不应求。养殖小龙虾已成为长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。
养羊
养羊历史悠久，市场上有高价周期，羊肉需求增大，规模养羊逐渐被看好。农村有大量的牧草和秸秆，养羊技术也越来越成熟，利用网络开展销路，利润较高且有补贴。
养鹅
养鹅逐渐从家庭养殖向规模养殖转变，鹅肉口感较好，营养价值高，市场需求的增加使得养鹅的利润较高且收益稳定。
鸵鸟养殖
鸵鸟全身都是宝，肉营养价值极高，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋和鸟皮也有很高的经济价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，抗逆性强，前景非常可观。
梅花鹿养殖
梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，养殖效益高。鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿皮等均具有药用价值，市场前景广阔。
黄鳝养殖
黄鳝为经济性食用鱼，市场需求量大，价格稳步上升，养殖效益高。黄鳝不易发病且生长快，产量也不低，适合农村养殖。
牛蛙养殖
牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场火爆。牛蛙养殖技术成熟，市场需求量大，是很好的养殖项目。
这些养殖项目各有优势，选择哪个项目进行养殖需要根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素综合考虑。
