海水养殖是指 利用海洋及沿海的浅海滩涂等水域资源,通过人工养殖的方式,培育海洋水生经济动植物的生产活动。这一定义涵盖了从养殖品种的选择、苗种培育、养殖管理到产品加工、销售等完整的产业链。海水养殖是水产业的重要组成部分,包括浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等多种方式。
海水养殖的对象非常广泛,主要包括以下几类:
鱼类:
如鲑鱼、金枪鱼、鲈鱼等。
虾类:
如对虾、基围虾、龙虾等。
蟹类:
如梭子蟹、青蟹等。
贝类:
如牡蛎、扇贝、蛤蜊等。
藻类:
如海带、紫菜、裙带菜等。
海珍:
如海参、鲍鱼、海胆等。
此外,海水养殖还可以根据不同的分类方式进行划分,例如按集约化程度可分为粗养、半精养和精养;按生产方式可分为单养、混养(如鱼虾)和间养(如海带和贻贝)。
海水养殖具有资源丰富、技术先进、产业链完整等特点。中国作为拥有广阔海洋面积和丰富海洋资源的国家,海水养殖历史悠久,技术不断进步,成为沿海地区的重要经济支柱。