青蟹的养殖可以使用以下几种水：

淡盐水

青蟹买回来后可以用淡盐水养5分钟左右，然后放置在阴凉湿润且通风透气的地方，如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。

海水

青蟹养殖对水质要求较高，需要使用海水，且海水盐度应在15‰至32‰之间。养殖池塘应建在水质良好、无污染、潮流畅通的海区，底质以泥沙或沙泥底质为最佳，常年水温应在10℃至30℃之间。

适宜的水质条件

青蟹养殖需要适宜的水质条件，包括水温、盐度、PH值、溶氧量和氨氮含量等。水温应在20℃至28℃之间，盐度在18‰至25‰之间，PH值在7.5至8.5之间，溶氧量在5mg/L以上，氨氮含量在0.5mg/L以下。

水源和水质要求

养殖地点应选择风浪平静的内湾、港汊、河口沿岸等地，地势高低适宜，位置在中潮线以下，在小潮时也便于注排水。底质要求沙泥底，尤以沙多泥少为宜，这样可使池水容易澄清，且在夏天不太热，冬天又适宜锯缘青蟹潜伏。水质要求四周海水无工业废水或农药的污染，pH值在6.8-8.5之间，海水比重为1.008-1.020之间（1.010-1.015为最佳）即盐度在10-26‰之间（以18-20‰为最佳）。

建议

水质管理：养殖过程中要定期监测水质，确保水温、盐度、PH值、溶氧量和氨氮含量等指标在适宜范围内。

环境控制：提供适宜的养殖环境，包括阴凉湿润、通风透气的地方，以及适宜的水深和底质。

防逃措施：池塘四周应架设围网等防逃设施，防止青蟹逃跑。

饵料投放：提供适宜的饵料，如红肉蓝蛤、钉螺、杂蛤、小杂鱼等，保证青蟹有足够的食物来源。

通过以上措施，可以提高青蟹的养殖成功率。