雁鹅养殖需要注意以下几个方面：

种鹅的挑选

种公鹅应挑选体大毛纯、薄腹厚胸、颈粗长、两眼突出有神、叫声宏亮、尾部呈椭圆形、雄性特点明显的个体。

种母鹅应挑选颈项瘦长、全身清秀、背部宽敞的个体。

普通公鹅以通过2年为宜，母鹅可通过3-4年，或5-6年。

繁殖期的管理

饲养90日龄性成熟的种鹅，以放牧为主。

母鹅普通在白露前开头产蛋，并在产蛋前常常觅食鸡蛋壳和含钙丰盛的贝壳类饲料，开产前半个月，还必须给公母鹅加喂精料，每天150克麦粒或稻谷。

繁殖期的公母鹅应补饲钙、磷等矿物质饲料，并协作饲料为好。

雏鹅的饲养

雏鹅出壳24小时后，先喂水后开食，喂给清洗晾干的苦荬菜、莴苣叶以及用水浸泡的碎米，饲喂量从少到多。

对雏鹅采取分群饲养，白天、黑夜逐群检查，用手翻动4-5次，防止雏鹅堆叠而造成上面雏鹅冻坏、中间的雏鹅热坏、下面的压坏。

要特别注重防止雏鹅受热、受凉、受潮，气温比较低时，应在雏鹅箩筐上盖麻袋或棉被，并且要喂1次食换1次垫草。

初春的雏鹅不能放在凉地上喂食，一定要铺上一块塑料布，以防雏鹅受凉抽筋。

这样管理7-10天后，挑选比较温暖的晴天，在露水后晒干后（避开露水沾湿雏鹅腹部，引起感冒或腹泻），就可将雏鹅放在野外觅食。

初放限1小时左右，第2天放1.5小时，第3天放2小时，逐日延伸放牧时间，锻炼雏鹅适应环境的本事。

野外放牧雏鹅要晚出早归，上下午各1次，严禁将雏鹅放入水中游泳。

20日至1月龄雏鹅需料不多，吃得少，消化快，白天要少吃多餐，精心喂饱。普通白天喂料5次，即清晨6点、上午10点、下午2点、傍晚7时、夜晚9点各1次。

成鹅的饲养

成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其它水生杂草。

放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。

稻、麦、豆等农作物收获后，应及时赶入放牧。

放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。

放牧条件差的可以割草饲喂。

成鹅一年四季都能产蛋，也能抱窝、出雏，在冬季与夏季也不受影响。

雁鹅下蛋1个月（12-15天）、孵化1个月、复壮1个月（不产蛋），1季1个循环，1年4季周而复始。

疾病防治

繁育孵化管理、疾病预防控制是雁鹅养殖的关键技术，养殖户应掌握科学养殖方法，提高经济效益。

养殖场所的选择

养殖场所应选在有湖泊河流的地方，池塘等死水也可以，但必须是河流池塘等活水。

堤坝上可以种植牧草，选择地势高、排水良好、背风的坡地。

选择离城市较远的地方，没有工厂等污染，交通便利。

鹅舍之间的间距要大于500米，防止鹅的应激反应和传染病。

鹅种的挑选

根据经济条件和市场需求选择合适自己养殖的鹅。

从正规养殖场引进商品鹅，选择生长速度快、饲养周期短、回报高的个体。

种鹅要选择生长快、产蛋多、受精率高的个体。

雏鹅要挑选经过消毒、身体健康活泼、叫声洪亮、腿部翅膀有力的个体。

雏鹅的饲养

引进雏鹅后，经过长途运输可以给其喂少量含有葡萄糖的水和维生素，提高成活率。