在山里放养羊肉，以下是一些推荐的羊种和牧草：

羊种选择

波尔山羊：波尔山羊活泼好动，善于爬坡，个体大，生长速度快，皮实，肉质好，近几年价格也稳定，是放牧饲养的不错选择。

淮山羊：淮山羊也适合放牧饲养，适应性强，容易管理。

黑山羊：黑山羊，特别是子午岭黑山羊，适合放养，经济效益高，是山区养羊致富的不二之选。

牧草选择

苏丹草：苏丹草草质好，产量高，且不会导致山羊得膨胀病，适合山羊食用。

红豆草：红豆草适口性好，营养丰富，不会导致山羊得膨胀病，是优质的豆科牧草。

紫花苜蓿：紫花苜蓿草质嫩，营养丰富，转化率高，且含有矿物质，能提升羊肉品质。

皇竹草：皇竹草口感好，产量高，适合快速生长，是喂养山羊的优质牧草。

甜高粱：甜高粱生长速度快，含糖量高，不仅可作为饲料，还可用于制作酒、酒精等，是高效益的饲料作物。

构树：构树生长速度快，适应能力强，果实可入药，是农村常见的营养丰富的饲料来源。

墨西哥玉米草、 高丹草、 箭筈豌豆、 披碱草：这些牧草营养价值丰富，生长速度快，产量高，适合放牧和圈养。

建议

根据当地气候和环境选择适合的羊种，比如山区适合放养黑山羊和波尔山羊。

多样化牧草，如苏丹草、红豆草、紫花苜蓿等，以提供全面的营养，避免单一饲料导致的山羊营养不足或疾病。

补充精料，如玉米面、麦麸、豆皮等，特别是在育肥期，可以增加羊肉的品质和产量。

定期驱虫，保持羊群健康，减少疾病损失。

通过以上选择和建议，可以在山区高效养殖羊肉，获得较好的经济效益。