黑瘤猪：

也叫黑猪，是中国传统的猪种之一。它以瘤少皮薄、肉质鲜美、繁殖能力强等特点而闻名。黑瘤猪的肉质鲜美、口感细腻，是黑猪中的佼佼者。

皖南黑猪：

是安徽省皖南地区的特有品种，以其肉质鲜美、口感细腻、肥瘦相宜而著称。皖南黑猪的饲养方式比较严格，需要采用传统的饲养方法和饲料，但这也是其独特之处。

黑毛猪：

是一种生长缓慢的黑猪品种，因其毛色黑亮而得名。黑毛猪肉质鲜美，口感细腻，脂肪含量较低，适合用于烤肉、炖肉等菜肴。

大黑猪：

是一种体型较大的黑猪品种，体重可达300公斤以上。大黑猪属于肉用猪种，肉质鲜美，肉质细腻，适合用于烤肉、火锅等菜肴。该品种具有很强的繁殖能力，每年能产2窝崽，且猪崽的成活率通常很高，是优质养殖品种之一。

赣东黑猪：

又名南城黑猪，繁育历史悠久，是江西省七大优良生猪品种之一。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点。

八眉猪：

头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。按体型外貌和生产特点，分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型。大八眉类型猪因晚熟，现存栏数极少，二八眉类型猪属中熟型，生产性能较高，小伙猪类型猪，早熟易肥，深受群众欢迎。

沂蒙黑猪：

分布于莒南、日照、临沂、黄县、平邑、蒙阳等县。沂蒙黑猪体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，颈部宽短。胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实。是广东省优良的地方猪种，具有肉质好、耐粗饲、抗逆性强等优点。

莱芜黑猪：

也可以算是目前猪肉市场上比较有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种，其肉质鲜嫩，繁殖能力强，成活率高，繁殖力高，是卖猪的优质品种，也是国内养殖技术最成熟的几个品种之一。

太湖母猪：

主要产于太湖地区，堪称养猪业的产猪王，太湖母猪每胎生产的猪崽量都是很多的。目前太湖母猪保持着产崽最多的记录，它的优势在于繁殖，与其他猪种相比，育肥也是极快的，在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出。

东北土猪：

是在东北地区出生和饲养的一种老猪品种，也是世界级知名的优质猪品种。因为地处东北，东北土猪可谓是养猪业抗寒先锋，历史贫困并没有击倒它。悠久的历史也铸就了东北土猪耐寒性强，耐粗饲料喂养，这样的地理因素也保证了它的肉质紧实细腻，瘦肉比例极高，也是市场上畅销的猪之一。

选择哪个品种最好养殖，需要综合考虑市场需求、生产要求、生长速度、繁殖能力、肉质品质等方面的特点。可以根据具体的养殖环境和条件，选择最适合自己的品种。