在河南养殖鲫鱼，以下几个品种是不错的选择：

湘云鲫

生长速度快：湘云鲫是由细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术培育出的三倍体鲫鱼，生长速度非常快，当年苗种年底可养到500克左右，养殖一年可达1000克以上。

抗病能力强：湘云鲫具有自身完全不育、抗病能力强、易捕捞、耐低温等优点。

食性广：湘云鲫食性广泛，适合各种饲料，容易饲养。

适应性强：湘云鲫可以适应池塘、网箱、稻田、湖泊、水库等多种养殖方式。

彭泽鲫

适应性强：彭泽鲫是新的淡水养殖优良品种，适应性强，生长速度快，抗逆性强，疾病少，肉质鲜嫩。

养殖效益好：彭泽鲫饲养技术简单，管理方便，投资少，效益好，深受养殖者和消费者欢迎。

外观优美：彭泽鲫体形优美，长度适中，颜色金黄，非常容易饲养。

黄金鲫

抗逆性强：黄金鲫是以散鳞镜鲤为母本，以红鲫为父本，通过杂交培育的品种，抗寒性、抗逆性、抗病能力都很不错。

食性广：黄金鲫食性广泛，容易饲养，适合各种饲料。

生长速度快：黄金鲫生长速度较快，适合精养高产。

银鲫鱼

适应性强：银鲫鱼适应性强，不挑剔饲料种类，食性较宽泛，能适应低氧环境，成活率高，繁殖能力强，肉质较好。

易饲养：银鲫鱼易于饲养，管理简单，适合家庭养殖。

建议

根据养殖条件选择：选择适合当地气候和养殖条件的鲫鱼品种，如河南地区温度较低，可以选择抗寒性强的品种，如彭泽鲫和黄金鲫。

注重养殖管理：无论选择哪个品种，都需要提供良好的水质、饲料和养殖环境，确保鲫鱼健康成长。

合理放养密度：根据池塘或水库的条件，合理放养密度，避免过度养殖导致水质恶化。

通过以上分析，湘云鲫、彭泽鲫和黄金鲫都是适合在河南养殖的鲫鱼品种，具有不同的优势和适应性。可以根据具体养殖条件和需求，选择最合适的品种进行养殖。