养殖创业可以选择以下项目：

生态养猪：

通过科学的管理和技术手段，让猪在自然环境下生长，减少对环境的影响。生态养猪的优势在于猪肉品质高、效益好、市场需求量大。

特种鸡养殖：

养殖高品质的鸡肉，如美国牛蛙，具有生长快、味道鲜美、营养丰富等优点，市场需求量大，且价格较高。

蜜蜂养殖：

蜜蜂可以采集花粉和蜜，这些产品在市场上需求高。此外，蜜蜂的分泌液还可以用来制作蜂蜜酒，投资小、回报高，技术相对简单。

淡水鱼养殖：

养殖如鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼，市场需求量大，且投资成本较低。

牛羊养殖：

牛羊的肉质鲜美、营养丰富，市场需求依然旺盛，尤其是羊肉价格稳定，市场前景广阔。

肉驴养殖：

驴肉味道鲜美、营养丰富，且具有一定的药用价值，市场需求在增长。

黄鳝养殖：

黄鳝因其肉质鲜美、营养价值高而受到消费者喜爱，养殖技术相对成熟，市场需求量大。

牛蛙养殖：

牛蛙在城市商品市场上销量好，价格高，尤其在春节前后需求量大。

獭兔养殖：

獭兔皮供应紧张，价格高，养殖前景好。

养鸡：

虽然规模化养鸡补贴政策逐渐降低，但规模化程度越高，养殖利润越大，风险也相应越大。初次养鸡的农户可以选择与当地大型养殖户合作养殖合同鸡。

蚕蛹养殖：

蚕蛹营养丰富、口感独特，市场潜力大。

海蜇养殖：

海蜇富含营养，市场需求高，养殖相对容易上手。

黄金鱼养殖：

黄金鱼具有观赏价值和市场需求，养殖方式简单。

鸽子养殖：

鸽子高蛋白、低脂肪，市场需求大，适合家庭规模养殖。

肉鹅养殖：

肉鹅高蛋白、低脂肪，市场需求大，养殖相对容易上手。

蚌养殖：

蚌养殖含有大量蛋白质、矿物质和微量元素，风味独特，利润可观。

蚯蚓养殖：

蚯蚓养殖是近两年非常火爆的项目，前景不错。

羊的养殖：

羊肉价格稳定，市场需求大，尤其是肉羊养殖前景广阔。

生态养猪：

利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题。

养殖虫子鸡：

虫子鸡鸡肉营养鲜美，市场销路好。

蓝孔雀养殖：

蓝孔雀肉质鲜美，市场售价高，适合作为高档美味佳肴。

特种野猪养殖：

野猪市场需求大，养殖成本较低，抗病力强。

肉牛养殖：

牛肉市场需求稳定增长，尤其是高档牛肉市场前景广阔。

野鸡养殖：

野鸡肉质鲜美，市场需求大，但需注意法律保护。

养殖小猪：

小猪体型小，适应性强，管理简单，销路好。

养殖螃蟹：

螃蟹市场需求大，投资少，管理方便，经济效益高。

养土鸡：

土鸡营养价值高，口感好，市场需求大。

选择养殖项目时，建议考虑自身的养殖经验、资金情况、市场需求以及技术难度等因素，选择最适合自己的项目。同时，注重科学管理和技术创新，以提高养殖效益和成功率。