三黄鸡：

三黄鸡因其鸡毛、皮、脚都为黄色而得名。它体型小，对环境适应性强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，是国内外都有很高声誉的土鸡品种。

山东芦花鸡：

山东名鸡芦花鸡是我国土生的优质鸡品种，适应能力强，生长快，容易饲养。

红窑和黑窑：

适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高，适应能力强，养殖成本低。

云南盐津乌骨鸡：

属于肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，全国农产品地理标志产品。

青脚麻鸡：

肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性强，生长快，抗病力高，养殖效益好。

福建河田鸡：

又叫长汀河田鸡，是“世界五大名鸡”之一，中国唯一入选品牌。

信阳固始鸡：

既可以当做蛋鸡养，也可以当做肉鸡养，是国内有名的肉蛋兼用型优良品种。

乌鸡：

乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，羽毛颜色多样，营养价值高，容易饲养。

清远麻鸡：

公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色，母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点。

崇仁麻鸡：

生长快，抗病能力强，是农村散养的好选择。

贵妃鸡：

相传是皇室的贡品，肉质鲜美，营养价值高。

桃源鸡：

体态优美，肉质细嫩，是吃货们的首选。

绿壳蛋鸡：

不仅蛋特别绿，肉质也非常好，是真正的“双料冠军”。

狼山鸡：

狼山鸡按照毛色分为黑白两种，产蛋多，蛋体大，体肥大，肉质鲜嫩。

卢氏鸡：

适应性很强，觅食能力强，耐粗饲料，肉质很好，味道鲜美，产的蛋质量也很好。

珍珠鸡：

全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，价格贵。

火鸡：

火鸡肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高人体免疫力和抗衰老的功效，市场前景看好。

选择哪种鸡品种进行养殖，需要考虑当地的气候、饲养条件以及市场需求等因素。如果追求肉质和味道，可以选择三黄鸡、芦花鸡、青脚麻鸡等；如果考虑营养价值和市场前景，可以选择乌鸡、绿壳蛋鸡、黑羽乌鸡等。