白鳝是 鳗鱼的一种,学名鳗鲡,又称河鳗。它是一种降河性回游鱼类,在海里出生,然后到江河里长大。白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称,其肉质细嫩、肥润、味道鲜美,是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料,且营养价值很高,富含蛋白质和脂肪。
白鳝可以生活在淡水中,也可以生活在海水中,对盐度高和盐度低的环境都有良好的适应性。在繁殖季节,成熟的白鳝会进入海洋繁殖产卵。
白鳝在南方山塘等清洁、无污染的水域中也可以养殖,具有很高的经济价值。
白鳝是 鳗鱼的一种,学名鳗鲡,又称河鳗。它是一种降河性回游鱼类,在海里出生,然后到江河里长大。白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称,其肉质细嫩、肥润、味道鲜美,是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料,且营养价值很高,富含蛋白质和脂肪。
白鳝可以生活在淡水中,也可以生活在海水中,对盐度高和盐度低的环境都有良好的适应性。在繁殖季节,成熟的白鳝会进入海洋繁殖产卵。
白鳝在南方山塘等清洁、无污染的水域中也可以养殖,具有很高的经济价值。
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