在湖北养殖鱼类时，可以考虑以下几种：

草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，市场需求量大，适合秋冬季节熏鱼和腊鱼制作，具有很好的养殖前景。

鲤鱼：

鲤鱼外形美观，种类繁多，可观赏可食用，市场需求广泛。鲤鱼营养价值高，生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，汤鲜美，营养价值高，全国各地市场需求大。但需注意其细小的鱼刺。

鳡鱼：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，是淡水四大凶猛鱼类之一。

胖头鱼：

胖头鱼有较高的经济价值，鱼油有助于提高人体大脑机能，含有丰富的胶原蛋白，养殖前景不错。

黑鱼：

黑鱼知名度高，营养价值高，含有大量蛋白质，产肉率高，细刺少，生长能力强，耐低氧，适合新手养殖。

黄颡鱼：

黄颡鱼繁殖能力强，生长速度快，肉质鲜嫩少刺，市场价格高，经济价值高，养殖技术逐渐成熟。

孔雀鱼：

孔雀鱼繁殖能力强，上手容易，适合初学者养殖。

观背清鳉：

观背清鳉适合浅水容器养殖，皮实，耐高温和寒冷，适合造景鱼缸。

月光鱼：

月光鱼耐恶劣环境，繁殖省心，是“铁鱼”中的首推。

哲罗鲑鱼：

哲罗鲑鱼为冷水鱼，喜欢清澈水质和较低水温，人工养殖需控制水温，养殖前景较好。

鳇鱼：

鳇鱼体型庞大，寿命长，食量大，被誉为淡水鱼王，肉质鲜美，价格较高。

匙吻鲟鱼：

匙吻鲟鱼原产于北美洲，体型大，价格较高，适合观赏和食用。

根据以上信息，若在湖北地区养殖，建议优先考虑草鱼、鲤鱼、鲫鱼和鳡鱼，这些鱼类市场需求大，养殖技术成熟，经济价值较高。同时，黑鱼、黄颡鱼和胖头鱼也是不错的选择，具有较好的养殖前景和经济效益。