养殖甲鱼的最佳土地条件如下：

水源充足且水质良好：

甲鱼养殖场地应选在水源充足、水质良好的地方。理想的水源应具备无污染、溶氧量高、pH值适宜（7~8.5之间）等特点，以符合甲鱼生长所需的水质标准。靠近湖泊、水库、池塘等自然水域的区域往往具有这样的优势，是甲鱼养殖场地的理想选择。

地势平坦且环境安静：

甲鱼养殖场地应选择在地势平坦、环境安静的地方。平坦的地势有利于养殖池塘的建设和管理，减少建设成本和难度。同时，安静的环境能够减少外界噪音对甲鱼的干扰，使其保持平静的心态，有利于其生长和繁殖。此外，还应避免选择有工业污染、农药残留等潜在污染源的区域，以确保甲鱼养殖环境的清洁和安全。

交通便利且电力供应方便：

交通便利是甲鱼养殖场地选择中不可忽视的因素。便利的交通条件有利于养殖物资的采购和运输，降低运输成本，同时也有利于甲鱼的捕捞和销售。此外，电力供应的稳定性和方便性也是养殖过程中必不可少的条件。电力不仅用于养殖设备的运行和维护，还可能在特殊情况下用于加温、增氧等养殖措施的实施。

气候适宜且避风向阳：

甲鱼对气候条件的适应性较强，但选择气候适宜、避风向阳的场地更有利于其生长。适宜的气候条件能够保证甲鱼在四季中都能保持稳定的生长速度，而避风向阳的场地则有利于池塘水温的保持和甲鱼的晒背需求。阳光照射还能促进池塘中藻类的生长，为甲鱼提供天然的饵料和氧气来源。

底土条件：

底土以保水性良好、渗透性较差的壤土或粘土为佳，底土上层铺15~30厘米厚的淤泥和细沙的混合土，以利于中华鳖栖息和冬眠。但沙粒宜细不宜粗，否则易使中华鳖的皮肤受伤而染病。酸性土壤或盐碱土不宜建养鳖池。

防逃设施：

鳖池应建造在光照良好、环境安静、背风向阳的地方，并且要有防逃设施，防止甲鱼逃逸。围墙一般要求高出池埂50~80厘米，如同时兼有防盗功能，则要高达2米以上。墙顶端要向水面出檐15~25厘米。

综合以上条件，养殖甲鱼的最佳土地应具备充足的水源、良好的水质、平坦的地势、安静的环境、便利的交通和电力供应，以及适宜的气候条件。同时，底土条件要适合甲鱼的生长和繁殖，并配备有效的防逃设施。