在驻马店养殖最挣钱的项目可能包括以下几种：
肉鸡养殖：
肉鸡市场需求量大，价格相对较高，一年可以喂养两季，每季可赚取2万元以上，总体收益可达4万元。
生猪养殖：
下半年生猪价格上升空间较大，如果管理得当，收益也相当可观。
鸭子养殖：
驻马店人喜欢食用鸡肉、牛肉和菌类，养鸭业也较为不错。鸭子饲养管理相对简单，且市场需求稳定。
鱼类养殖：
驻马店人爱钓鱼，爱吃野生鱼，养鱼市场有较大的需求。
兔子养殖：
河南省华兴农牧发展有限公司的养殖业务中，商品兔养殖棚规模较大，主要销往重庆、四川等地区，年出栏量能达到14万只以上，收益较高。
蜜蜂养殖：
蜜蜂养殖不仅可以产生蜂蜜，还可以为农作物授粉，增加农作物产量，投资小且见效快。
特种鸡养殖：
特种鸡具有高品质和高营养价值，市场价格较高，通过规模化、标准化养殖可以获得较高经济效益。
大闸蟹养殖：
大闸蟹市场需求量大，价格高，在农村地区利用池塘、河流等资源进行养殖具有潜力。
小龙虾养殖：
小龙虾适应能力强，生长速度快，收益高，且可带动相关产业发展。
鸽子养殖：
白羽鸽体型大、肉多，口感好，且鸽蛋品质高，市场销售情况良好。
建议根据当地市场需求和资源条件，选择适合的养殖项目。同时，注重科学管理和技术创新，提高养殖效率和产品质量，以获得更高的经济收益。
