在农村养殖业中，以下几种动物被认为是比较赚钱的：

羊：

羊是反刍动物，以草料为主食，养殖成本相对较低。羊肉市场需求稳定，价格较高，尤其是农村野生放养的羊在市场上的价格远高于养殖场的出售价格。养殖羊具有周期长、管理相对简单等优点，三年后收益稳定且丰厚。

牛：

牛肉营养价值高，蛋白质和氨基酸含量丰富，价格比普通猪肉贵2~3倍。市场需求持续增长，养殖肉牛具有较大的发展潜力，但需要一定的养殖技术和条件。

驴：

驴肉价格高，市场供应较少，尤其是农村野生放养的驴。养殖驴的技术要求不高，且饲料来源广泛，是一种较为赚钱的养殖项目。

黑山羊：

黑山羊以天然牧草和无公害绿色植物为食，羊肉鲜嫩、味美、多汁，营养丰富，符合健康食品的要求。市场上黑山羊供不应求，价格稳定，是养殖的热门选择。

虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养的黄粉虫也具有药用价值。虫子鸡市场销路好，营养价值高，适合作为特色养殖项目。

特种野猪：

特种野猪具有瘦肉率高、抗病力强、适应性广等优势，市场前景广阔。目前市场供应较少，价格较高，是新兴的热门养殖品种。

野兔：

野兔肉质清香、美味，市场需求大，价格稳定，且饲料成本低，是城乡人们投资的新热点。

野鸡：

野鸡市场需求大，价格较高，尤其是用野鸡剥制的动物标本是高级工艺装饰品。养殖野鸡具有较大的市场空间和经济效益。

大鹅：

大鹅价格高，活鹅每公斤可卖30元，鹅蛋每个10元。养殖大鹅相对简单，且鹅蛋和活鹅的销售收入可观。

地龙（蚯蚓）：

蚯蚓可入药，市场供不应求，价格较高。养殖蚯蚓不仅成本低，且蚯蚓粪也具有经济价值。

土鸡：

土鸡市场需求大，价格高，尤其是城市居民对土鸡和土鸡蛋的需求旺盛。养殖土鸡条件简单，管理方便。

蟹类：

大闸蟹市场需求大，价格高，养殖风险低，回本快，是热门的养殖项目。

藏獒：

藏獒价格高，但养殖成本高，需要大投资。如果培育得好，利润可观。

肉狗：

肉狗市场需求大，尤其是冬季，价格高，繁殖速度快，短期内可获得较高收益。

黄鳝：

黄鳝市场需求大，价格高，从大酒店到小饭馆都有供应，是热门的养殖项目。

鹌鹑：

鹌鹑肉和蛋营养丰富，市场需求大，饲料成本低，见效快，管理简单。

山鸡：

山鸡市场需求大，价格高，尤其是沿海地区需求量巨大，养殖具有较大的市场空间和经济效益。

野鸭：

野鸭市场需求大，价格高，原生态养殖颇受市场青睐，具有经济效益。

肉鸽：

肉鸽饲养周期短，周转快，市场需求大，是理想的保健食品。

林蛙：

林蛙具有高药用价值，干制品价格高，市场需求大，养殖具有较大的市场前景。

蝎子：

蝎子价格高，药用价值高，市场需求大，是中药材市场上的热门品种。

鹿：

鹿茸、鹿鞭等部位价格高，具有高药用价值，市场需求大，养殖具有较大的市场前景。

综上所述，选择哪种动物进行养殖需要根据个人的养殖条件、市场需求、投入成本以及长期收益等因素综合考虑。建议选择市场前景好、技术难度适中、投入产出比高的动物进行养殖。