在高温条件下，选择适宜的菌种是确保养殖成功的关键。以下是一些适合在高温下养殖的菌种及其特点：

新澄96

发菌温度：18℃~36℃

发菌最适温度：25℃~33℃

出菇温度：20℃~36℃

出菇最适温度：24℃~33℃

优点：蘑菇采下2~3天不变色，不易开伞，易于保鲜。

缺点：菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。

适宜播种时间：5~6月

适宜出菇时间：6~9月。

苏蘑一号

发菌温度：10℃~35℃

发菌最适温度：20℃~30℃

出菇温度：10℃~35℃

出菇最适温度：15℃~32℃

优点：生活力强，发菌速度快，出菇早。

适宜播种时间：3~4月

适宜出菇时间：4~7月。

四孢蘑菇

菌丝生长适宜温度：20~34℃

最适温度：25~27℃

子实体生长发育适宜温度：27~29℃

优点：耐高温，适合夏季播种，早秋出菇。

栽培管理：原材料主要是稻草、麦草和牛猪粪，室内床架和室外大棚栽培均可。

适宜播种时间：夏季

适宜出菇时间：早秋。

草菇

生长发育适宜温度：23℃以上

适宜播种时间：6月上中旬至8月下旬

优点：高温型食用菌，对温度敏感，适合在夏季栽培。

栽培环境：室内外栽培均可，室外栽培更为有利。

原料：麦秸、稻草、玉米秸秆和木耳糠。

灵芝

菌丝体生长发育温度：22~32℃

子实体生长发育温度：18~35℃

适宜生长时间：4~10月

优点：较耐高温的药用真菌，适合在高温期生长。

原料：麦秸、稻草、玉米秸秆和木耳糠。

平菇

耐高温品种：苏银6号、雅尔1号、福佑1号、高温1号等。

适宜生长温度：22~32℃

优点：品种多，技术含量高，部分耐高温品种在高温期能正常生产。

栽培管理：注意防病防虫。

毛木耳

菌丝适宜生长温度：22℃~28℃

子实体生长温度：15℃~32℃

适宜生长时间：夏季

优点：在一定的条件下能够在夏季正常生长。

原料：麦秸、稻草、玉米秸秆和木耳糠。

鸡腿菇

出菇温度：10℃~34℃

耐高温品种：部分菌株在25℃以上仍能生产蘑菇。

优点：较耐高温，适合在高温期种植。

栽培管理：注意防病防虫。

高温蘑菇

主要品种：大脂蘑菇和四孢蘑菇。

优点：与双孢蘑菇相比，具有较强的抗性和耐高温性。

栽培管理：原材料主要是稻草、麦草和牛猪粪，室内床架和室外大棚栽培均可。

建议

选择菌种：根据具体的高温季节和当地环境条件，选择适宜的菌种。例如，新澄96适合在5~9月高温季节种植，而苏蘑一号适合在3~7月种植。