养殖药材的选择主要取决于其市场需求、种植难度、产量和价格等因素。以下是一些养殖药材的推荐：

金银花

市场需求：清热解毒、疏风散热，广泛应用于保健品、饮料和药品等领域。

种植优势：适应性强，对土壤要求不严格，种植成本较低，一次种植可连续收获二三十年，长期效益显著。

经济效益：每亩地年收益可达6000元左右。

板蓝根

市场需求：清热解毒，在流感等疾病治疗中发挥了重要作用，市场需求持续旺盛。

种植优势：种植周期短，一般一年或两年即可收获，亩产量高，经济效益可观，适合初学者入门。

经济效益：常年亩产350~400公斤，市场收购价为25~28元/公斤。

铁皮石斛

市场需求：珍稀的传统中药材，药用价值和保健功效高，市场价格十分可观。

种植优势：虽然对生长环境要求严苛，但种植技术不断成熟，提供适宜的生长条件即可有较好的收成。

经济效益：干天麻最低市场价160元/公斤，产值可达300元以上/平方米，种植1亩地的净收入可达7.5万余元。

天麻

市场需求：名贵中药材，广泛应用于中药和保健品，市场需求大。

种植优势：种植技术相对成熟，适应性强，管理简单，适合室内外等多种环境种植。

经济效益：鲜天麻制成干品后，市场价160元/公斤，产值高。

黄精

市场需求：药食同源草本植物，市场需求量大，价格持续高位，适应性强，生长周期较长。

种植优势：对土壤要求不严格，一般山地、荒地都可种植，管理容易。

经济效益：市场需求量大，价格高。

金线莲

市场需求：有“南方冬虫夏草”之称，价值昂贵，常用中药材，也可用于制作保健品，市场前景广阔。

种植优势：适应性强，种植技术要求不高。

蒲公英

市场需求：常见中药材，也是市场上深受欢迎的特种蔬菜，适应性强，种植技术要求不高。

种植优势：花色鲜艳，大面积种植可形成景观，提高环境观赏价值，易管理，收益高。

旱半夏

市场需求：具有燥湿化痰、降逆止呕的功能，是多种止咳化痰中成药的主要原料。

种植优势：对土壤无严要求，适应性强，可与果树或高秆作物套种，忌积水。

经济效益：常年亩产120~150公斤，市场收购价为70~85元/公斤。

白术

市场需求：大宗药材，需求量持续增长，价格有上涨空间，收益可观。

种植优势：适应性强，土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的缓坡地栽培最佳。

经济效益：一般亩产500公斤，价格高。

紫苏

市场需求：历史悠久，适应性强，对土壤要求不严，药效好，叶子可食用。

种植优势：种植简单，易管理。

综上所述，养殖药材的选择应根据个人情况和当地资源条件进行。金银花、板蓝根、铁皮石斛、天麻、黄精、金线莲、蒲公英、旱半夏、白术和紫苏都是值得考虑的药材种类。特别是金银花和板蓝根，因其市场需求大、种植技术成熟和长期效益显著，是种植户不可多得的好项目。