福建可以养殖多种鱼类，包括：
淡水鱼类
纯淡水鱼类有148种，占总数90.8%。
主要养殖种类包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤、鲫鲂、鲴、鲮、罗非鱼、鳗鲡、赤眼鳟、黄鳝、泥鳅、胡子鲶、鳜、斑鳢、月鳢、倒刺鮠、香鱼等。
海水鱼类
主要养殖品种有大黄鱼、石斑鱼、南美白对虾、鲍鱼、牡蛎、海带等。
石斑鱼养殖主要集中在漳州市漳浦县，养殖种类包括珍珠龙胆石斑鱼、云龙石斑鱼、金虎石斑鱼等。
观赏鱼
适合养殖的观赏鱼种包括孔雀鱼、虎皮鱼、斑马鱼、斗鱼等。
特色鱼类
斑鳜等地方特色鱼类的新品种选育和推广。
鳗鱼养殖，福建有着深厚的养殖技术和经验。
其他鱼类
鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。
建议
根据养殖条件选择鱼类：不同的养殖环境和条件适合不同的鱼类，建议根据当地的水资源、气候条件和养殖设施来选择适合的鱼类品种。
注重养殖技术：无论是淡水养殖还是海水养殖，都需要掌握相应的养殖技术，确保养殖过程顺利进行并提高养殖效益。
保护和开发地方特色鱼类：充分利用福建丰富的水资源和优质水质，推广地方特色鱼类的养殖，如斑鳜和鳗鱼，可以形成具有地方特色的养殖产业。
