在南阳市合作养殖以下项目可能具有较好的盈利潜力：

殖肉羊

羊是食草动物，投入少，回报率高。

主要喂养粉碎的农作物秸秆加少量精饲料，一只羊平均一个月能有80-90元的利润。

养鹅

鹅肉营养丰富，风味独特，市场需求的量大。

鹅苗价格各地不同，但一般每只鹅苗成本在12元左右，按平均体重7斤、每斤9元计算，一只鹅的售价为63元，刨除成本，每只利润在28.3元左右。

养牛

当前牛价不错，商品活牛市场需求大，可以吸引屠宰场及外地牛贩子合作，卖出理想价格。

但需注意销路问题，谨慎投资。

养竹鼠

竹鼠肉质细腻精瘦，味极鲜美，市场前景较好。

价格根据地区和市场需求波动，通常在五十元左右一斤。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身都是宝，鸟肉营养价值极高，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋和鸟皮也有较高经济价值。

鸵鸟生长速度快，抗寒耐暑，抵抗力强，养殖成本低，回报率很高。

梅花鹿养殖

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，药用价值广泛。

养殖梅花鹿是一项周期短、见效快、效益高的项目。

黄鳝养殖

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求的增长导致其价格稳步上升，养殖利润空间大。

黄鳝不易发病且生长快，产量高，适合农村养殖。

牛蛙养殖

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场前景好。

养殖小猪

小猪体型小，适应性强，管理简单，有良好的养殖前景。

投资养殖80头，年需成本约5万元，养殖1年80头即8000斤，按市场销售价格20元1斤计算，年净赚11万元。

养殖螃蟹

螃蟹市场需求量大，价格高，采用水田养殖的方式可以实现资源循环利用，经济效益高。

养土鸡

土鸡肉质硬，口感好，加工后有香味，市场受欢迎。

养1000只土鸡的成本约3万元，半年可上市，一年2批，效益可观。

特种养殖

如肉鸽、野兔、虫子鸡等，这些项目通常具有较高的经济价值和市场需求。

建议

选择项目：根据当地资源条件、市场需求和养殖技术，选择最适合自己的养殖项目。

市场调研：在决定养殖前，进行充分的市场调研，了解相关产品的市场价格和需求情况。

技术支持：选择有成功养殖经验的合作伙伴或专业机构进行技术支持和培训。

资金管理：合理规划资金使用，确保养殖项目的顺利进行和盈利。

通过以上分析，可以根据自身情况和市场需求，选择适合的养殖项目，实现较好的经济效益。