关于养殖的什么鱼最好吃，以下是一些推荐：

锦鲤：

锦鲤在中国传统文化中象征着好运、福气和财富，被认为是最具有吉祥寓意的鱼类。虽然口感可能因个人口味而异，但锦鲤通常被认为是美味的观赏鱼和食用鱼。

鲈鱼：

鲈鱼是一种常见的美味鱼类，肉质鲜美，口感细腻，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸等。

鲢鱼：

鲢鱼也是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，刺较少，适合煮汤或红烧。

鲤鱼：

鲤鱼在中国文化中也有吉祥的寓意，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。

鲑鱼：

鲑鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的美味鱼类，常见的有三文鱼、鲑鱼等，适合生食、烤制或煎炸。

黄鳝：

黄鳝营养丰富，被称为“泥巴王”，肉质滑嫩，但需注意清洗以避免细菌和寄生虫。

鲶鱼：

鲶鱼抗污能力强，能在各种水质中生存，但可能含有较多污染物，因此建议选择养殖的鲶鱼，并确保煮熟煮透。

罗非鱼：

罗非鱼常见且易养殖，肉质鲜美，适合多种烹饪方式，但需注意野生的罗非鱼可能含有较多污染物。

鲅鱼：

鲅鱼肉质厚实紧实，味道鲜美，刺较少，适合红烧或做鱼丸。

小黄花鱼：

小黄花鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合清蒸或煎炸。

平鱼：

平鱼肉质细嫩，口感鲜美，但属于洄游性鱼类，无法进行人工养殖。

带鱼：

带鱼是温热带海区的经济鱼类，肉质鲜美，富含多种营养成分，适合清蒸。

一点红鱼：

一点红鱼也叫美国红鱼，尾部有红色斑纹，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。

铜盆鱼黑鲷：

黑鲷生活在浅海底部，无污染，营养丰富，适合红烧或清炖。

金边鱼：

金边鱼肉质鲜美，适合香煎、油炸或清蒸。

金鲳鱼：

金鲳鱼肉质鲜美厚实，口感细嫩，适合清蒸或煎炸。

草鱼：

草鱼含有丰富的硒元素，肉质细腻，适合炖、红烧、糖醋等。

鳜鱼：

鳜鱼肉质鲜美细嫩，刺少肉多，适合糖醋、清蒸等。

鳙鱼：

鳙鱼肉质雪白细嫩，刺少，适合清蒸、红烧或做砂锅鱼头。

银鲳鱼：

银鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，适合清蒸。

蛹鱼：

蛹鱼肉质清香，适合煎吃。

针鱼：

针鱼肉质柔韧，适合多种烹饪方式。

这些鱼类各有其独特的口感和营养价值，可以根据个人口味和需求选择养殖或食用。建议选择新鲜、养殖环境良好的鱼类，以确保食品安全和美味。