在农村水塘里养殖什么最好，这主要取决于多个因素，包括养殖成本、市场需求、养殖技术以及养殖环境等。以下是一些推荐的养殖种类及其特点：

草鱼：

草鱼是日常生活中最常见的鱼种，养殖成本低，主要以草为食。

鲢鳙：

鲢鳙能净化水质，且其头部营养成分高，是四大家鱼之一，适合养殖。

工程鲫：

工程鲫体型大，生长速度快，是很多养鱼人喜欢养殖的鲫鱼品种。

鲶鱼：

鲶鱼属于肉食动物，喜欢吃小鱼，口感好，价格较高，但养殖技术需要较高。

沙塘鳢：

沙塘鳢价格高，养殖环境要求清新，主要以塘中的小杂鱼和虾为食，利润可观。

鲥鱼：

鲥鱼是四大名鱼之一，市场价值高，但由于资源稀缺，人工养殖技术是关键。

武昌鱼：

武昌鱼以草料为食，喜欢静水环境，肉质鲜嫩，市场受欢迎。

甲鱼：

甲鱼营养丰富，可食用可药用，价格高，养殖效益好，但需要较高的养殖技术和管理。

黄鳝：

黄鳝喜欢生活在淤泥质水底层，市场前景好，养殖技术相对成熟。

田螺：

田螺养殖市场乐观，日常管理简单，疾病少，适合作为创业方式。

泥鳅：

泥鳅养殖成本低，繁殖速度快，市场需求大，是农村地区的常见食物。

小龙虾：

小龙虾近年来市场价格高，养殖模式多样，适合有兴趣从事水产养殖的朋友。

黑鱼：

黑鱼养殖产量高，但需要较高的养殖成本和技术要求。

鳊鱼：

鳊鱼食性广，生长速度快，适应能力强，市场价值高，适合养殖。

淡水虾：

淡水虾市场需求大，人工养殖技术成熟，是许多农村地区常见的养殖项目。

建议

选择养殖种类：根据当地的水质、环境条件以及市场需求，选择适合的养殖种类。例如，如果当地水质较好，可以考虑养殖鲢鳙、草鱼等滤食性鱼类；如果环境较为安静，可以考虑养殖武昌鱼等喜静水环境的鱼类。

学习养殖技术：无论选择哪种鱼类，都需要掌握相应的养殖技术，包括水质管理、饲料投放、疾病防治等。

市场调研：在养殖前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和价格走势，以制定合理的养殖计划。

风险管理：养殖过程中要做好风险管理，包括疾病防治、市场波动等，确保养殖效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的养殖种类，以提高养殖效益。