在光伏底下可以养殖和种植多种作物和植物，具体如下：

食用菌类

平菇、香菇、金针菇等常见菌类可以在光伏底下种植，因为它们在生长过程中通常不需要光照，有时甚至需要额外增加遮阴措施。

耐弱光蔬菜

韭黄、蒜黄、姜、莴笋等蔬菜适合在光伏底下种植，因为它们能够耐弱光环境。

耐弱光中草药

半夏、三七、党参、灵芝等中草药也适合在光伏底下种植。

耐阴植物

青菜、西红柿、草莓等蔬菜和水果可以在光伏底下生长，尽管它们需要适量的水分和光照，但光伏板下的环境可以满足这些条件。

草药与香料

薄荷、罗勒、迷迭香等草药和香料适合在光伏底下种植，因为它们喜欢潮湿环境。

养殖项目

光伏底下可以搞养殖项目，如养猪、羊等，这样既可以挣钱，又不会影响发电，还可以辅助除草，防止过高的草遮光影响光伏板采光发电。

水产养殖

光伏底下还可以进行水产养殖，比如养殖淡水鱼、虾、蟹等。

禽类养殖

在光伏板下养鸡种香椿是一种成功的模式，香椿在光伏板下生长，而鸡可以在地面活动，这种组合可以实现多种收益。

光伏大棚

通过在农业大棚上架设不同透光率的太阳能电池板，可以满足不同作物的采光需求，种植有机农产品、名贵苗木等高附加值作物，还能实现反季种植和精品种植。

牧草和浅根植物

牧草和某些浅根植物适合在光伏板下种植，因为它们生长周期短，能够适应复杂的环境条件。

建议

选择合适的作物：根据具体的光伏板下的环境条件（如光照强度、土壤湿度等），选择适合的作物进行种植或养殖。

合理利用空间：通过合理的空间布局，可以实现多种作物和养殖项目的共存，提高土地利用效率和经济效益。

科学管理和技术：采用科学的农业技术和管理方法，确保光伏板下的作物和养殖项目能够健康生长，实现可持续发展。

通过以上方式，光伏底下不仅可以实现能源的高效利用，还可以促进农业的多元化发展，带来经济和环境的双重效益。