在选择养殖水产的鱼种时，需要综合考虑市场需求、养殖成本、管理技术等多方面因素。以下是一些建议养殖的鱼类及其特点：

鲫鱼

特点：繁殖能力强，生活在水体底层，以有机碎屑为食，生长速度快，营养价值高，市场销售情况良好。

建议：适合养殖，尤其是需要高繁殖能力和快速生长的场合。

鳙鱼

特点：头大身小，主要食用鱼头，市场价格较高，适合养殖。

建议：适合以鱼头为主要产品的养殖模式。

草鱼

特点：广泛受欢迎，以草类为食，抗病能力强，生长速度快，鱼刺少，肉质厚实，适合煎吃或打片。

建议：适合各种养殖环境，尤其是需要高产量和快速生长的场合。

白鲢

特点：生活在水层上层，以浮游植物为食，有助于调节水体透明度，鱼刺虽多但市场售价较高。

建议：适合需要调节水质和较高市场售价的养殖场合。

鲈鱼

特点：肉质鲜美，市场需求大，养殖成本适中，成活率高，产量稳定，适合循环水养殖系统。

建议：适合国内沿海地区和高密度养殖。

黄颡鱼

特点：肉质细嫩，少刺，生长迅速，饲料成本低，经济效益好，对环境适应性强。

建议：适合密集投喂和高密度养殖，尤其是需要快速收益的场合。

虹鳟鱼

特点：高端鱼类，市场需求逐年增长，适应冷水生存条件，肉质和售价均较高。

建议：适合水质洁净、水温较低的地区养殖，针对高端市场。

黑鱼

特点：肉质鲜嫩，无多余细刺，营养价值高，生长迅速，环境适应能力强，技术门槛低，市场需求稳定。

建议：适合新手入门和需要高市场需求的场合。

加州鲈

特点：肉质鲜美，营养丰富，市场需求量大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。

建议：适合市场需求量大、价格较高的养殖场合。

淡水石斑鱼

特点：肉质细嫩，口感鲜美，无肌间刺，养殖成本低，市场前景广阔，抗病能力强。

建议：适合高品质水产品市场需求增长的养殖场合。

鳜鱼

特点：肉质鲜美，营养价值高，市场需求稳定，养殖技术相对容易掌握。

建议：适合需要高营养价值和稳定市场需求的养殖场合。

罗非鱼

特点：耐低氧，食性杂，生长快，繁殖力强，适合浅水型池塘养殖。

建议：适合浅水型池塘和需要高经济效益的养殖场合。

淡水白鲳

特点：耐低氧，食性杂，生长快，易捕捞，体形好，适合浅水型池塘养殖。

建议：适合浅水型池塘和需要高经济效益的养殖场合。

罗氏沼虾

特点：生长快，食性广，营养丰富，易饲养，生产周期短，适合与鱼类混养。

建议：适合与鱼类混养，提高经济效益的养殖场合。

哲罗鲑

特点：珍稀冷水型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，市场需求量大，养殖成本不高，周期短。

建议：适合高经济价值和市场需求量大的养殖场合，尤其是冷水养殖。

根据以上信息，选择最适合自己养殖条件和市场需求的鱼类是关键。建议在养殖前进行充分的市场调研和技术准备，以确保养殖成功并获得经济效益。