在选择养殖副业时，可以考虑以下几种项目，它们在当前市场环境下具有较好的盈利潜力：

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场需求大，价格高，一亩地可产300斤左右，市场价格约为120元/斤，因此收入可达36000元左右。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为80元/斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320元~400元，价格是普通鸡蛋的30倍。

黄鳝养殖：

黄鳝因野生资源减少，人工养殖受欢迎。条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，市场供应紧张，价格高。

香猪养殖：

香猪体型小，以野生可食性植物和果实为食，营养价值高，肉质鲜美，养殖10个月可出栏，价格波动较大，但总体前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡是蛋肉兼用型鸡种，肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身是宝，肉营养价值高，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋和鸟皮也有很高的经济价值，养殖鸵鸟利润可观。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，适应能力强，生长发育快，药用价值广泛，如鹿茸、鹿肾、鹿血等，养殖经济效益高。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场火，是水产养殖的重要名特水产品之一。

肉兔养殖：

肉兔养殖投资小，周期短，繁殖快，市场需求大，利润不错。

鹌鹑养殖：

鹌鹑营养价值高，饲养业逐渐扩大繁荣，市场需求稳定。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖可产蜜和蜂蜜制品，市场需求大，利润高，适合作为副业发展。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，尽管竞争激烈，但只要品质佳，不愁销售，利润仍然可观。

香鹑雁养殖：

香鹑雁是特种养殖，营养丰富，肉食用价值高，有很高经济价值。

肉鸽养殖：

肉鸽养殖成本低，利润丰厚，年收入稳定，风险小。

这些养殖项目各有特色和优势，选择哪个项目还需根据个人实际情况、当地市场需求和资源条件综合考虑。建议先进行市场调研，了解相关养殖技术和市场需求，再做出决策。