在赣榆海边养殖对虾是一个不错的选择，特别是以下几个品种：
赣榆对虾：
赣榆县海头镇的养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销多个省市，市场占有率和知名度高。
赣榆白虾：
赣榆县海头镇的梭子蟹、白虾、鲨逛鱼、对虾等海产品养殖是当地一大特色支柱产业，产品同样远销多个省市。
墨西哥蓝对虾：
江苏省赣榆县从香港引进的墨西哥蓝对虾试养成功，具有虾肉鲜美、生长快、抗病害能力强、出肉率高等特点，是替代南美白对虾的首选品种。
南美白对虾：
赣榆地区的南美白对虾养殖业规模较大，尽管近年来养殖规模有所扩张，但整体养殖情况仍然较为乐观，尤其是反季上市的白对虾在市场上表现较好。
东方对虾：
赣榆地区养殖的对虾品种还包括东方对虾，但以南美白对虾的养殖规模更大一些。
建议
选择品种：根据市场需求和养殖条件，可以选择赣榆对虾、赣榆白虾、墨西哥蓝对虾或南美白对虾进行养殖。
养殖模式：可以考虑工厂化养殖，以提高养殖效率和产量，实现反季上市。
市场调研：在养殖前，进行充分的市场调研，了解各品种的市场需求和价格走势，以制定合理的养殖和销售计划。
通过以上分析，可以得出结论，赣榆海边养殖对虾具有较好的市场前景，尤其是墨西哥蓝对虾和南美白对虾，具有较高的市场占有率和养殖效益。
