丽江由于其独特的地理和气候条件,适合养殖以下几种鱼:
三文鱼:
丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地,由于三文鱼是冷水鱼,丽江的雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼。丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的,肉质特别鲜美嫩滑。
雪山鱼:
这是一种丽江本地产的淡水鱼,只有一条鱼骨,没有小刺,味道鲜美嫩滑。丽江雪山鱼在16~18度是最适当的生存温度,16~23度会减少它们繁殖或捕食的欲望及能力,到了23度以上就致命了。
斑鱼:
丽江斑鱼是当地养的淡水鱼。
综上所述,丽江最适合养殖的鱼种为三文鱼和雪山鱼,这两种鱼在丽江的水质和气候条件下都能生长得很好,并且具有独特的口感和营养价值。