选择养殖的营养品时，可以考虑以下几种动物：

肉鸽：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有较高的药用价值，素有“一鸽胜九鸡”的美誉。

土种鸡：

尽管土种鸡长得慢，饲料报酬较低，但其销路好，抗病力强，饲养前景看好。

特种野猪：

野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，肉质细嫩鲜香。

野兔：

野兔的蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪含量仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7，胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的2/3，深受市场宠幸。

带子：

带子营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

香鹑雁：

香鹑雁营养丰富，其肉食用者称“即像鹿肉、又像狗肉”，属于野味之上品，具有很高经济价值。

鸵鸟：

鸵鸟全身都是宝，鸟肉营养价值极高，被视为保健食品，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋可作高级雕刻观赏品，鸟皮可制成极佳的皮革，养殖前景非常可观。

梅花鹿：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，药用价值广泛，市场需求好，养殖效益高。

黄鳝：

黄鳝为经济性食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，市场需求的增长导致黄鳝供应日趋紧张，价格稳步上升。

牛蛙：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，饲养技术成熟，是非常不错的养殖项目。

鹅：

鹅的营养价值较高，且适应能力强，容易饲养，是农村养殖的好项目。

生态土鸡：

土鸡抗病能力强，营养丰富，深受消费者喜爱。

蚯蚓：

蚯蚓营养价值高，是各种家禽蛋白质来源的饲料，还能改良土壤。

根据以上信息，选择哪种营养品养殖最好，需要根据具体的市场需求、养殖成本、抗病能力、营养价值以及养殖技术等多方面因素综合考虑。如果追求高营养价值和高经济价值，可以考虑养殖野兔、香鹑雁或鸵鸟。如果注重养殖成本和市场销路，可以考虑养殖特种野猪、土种鸡或带子。如果考虑药用价值和观赏价值，梅花鹿和黄鳝也是不错的选择。