选择黑土猪养殖时，可以考虑以下几个品种：

沂蒙黑猪：

沂蒙黑猪是由巴南地区姜家镇黑土猪为母本，与苏太黑猪、内江黑猪、巴克夏黑猪以及杜洛克公猪等多个品种杂交培育出来的黑猪新品种。该品种具有体质健壮、抗病能力强、耐粗放等优点，生长速度快，饲料转化率高，繁殖力强和产仔率高等特点，适合散养，养殖效益不亚于外三元猪和内三元猪。

里岔黑猪：

里岔黑猪肉质鲜美，膘厚但不腻，市场接受度高。该猪种通体透黑，身体粗短，采用传统喂熟食的方法（地瓜、玉米、豆饼、草面子等），养殖已逐渐形成规模，一般一年的猪能达到二百斤左右。

姜家黑猪：

姜家黑猪以巴南地区姜家镇黑土猪为母本，具有黑猪体质健壮、抗病能力强、耐粗放等优点，还具有生长速度快、饲料转化率高、繁殖力强和产仔率高等特点，适合散养和高密度养殖。

太湖母猪：

太湖母猪产于太湖地区，繁殖力强，每胎产崽量多，育肥速度快，遗传性能稳定，是养猪业的高产猪种。

山下长黑：

山下长黑猪体型长，肉质好，生长快，省精料，被毛全黑，肋骨数比普通土猪多两对，是替代杜洛克的中系父本。

赣东黑猪：

赣东黑猪又名南城黑猪，具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点，是江西省七大优良生猪品种之一。

八眉猪：

八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，被毛黑色，生产性能高，抗逆性强，是黄土高原地区的优质猪种。

粤东黑猪：

粤东黑猪产于广东省惠阳、饶平和蕉岭等县，肉质好，耐粗饲，抗逆性强。

南阳黑猪：

南阳黑猪主要分布于南阳地区西部的内乡、淅川、镇平、邓州市一带，具有肉质鲜美、口感细腻、肥瘦相宜等特点。

根据以上信息，若注重肉质和繁殖性能， 沂蒙黑猪和 姜家黑猪是很好的选择；若注重生长速度和饲料转化率， 太湖母猪和 山下长黑更为合适；若考虑地域特色和传统养殖方法， 里岔黑猪和 八眉猪也值得考虑。

建议根据具体养殖环境和市场需求，选择最适合自己的品种。