在重庆进行养殖，可以考虑以下几种项目：

蚯蚓养殖：

蚯蚓适应能力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，且易于养殖。蚯蚓的养殖可以作为其他养殖项目的辅助，如提供有机肥料等。

泥鳅养殖：

泥鳅市场需求大，养殖技术相对成熟，且重庆气候适宜，适合泥鳅生长。

野猪养殖：

野猪市场需求逐渐增加，养殖野猪有较好的经济前景，但需要注意养殖技术和市场波动。

小龙虾养殖：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，且深受消费者喜爱。重庆地区有广阔的市场前景，适合大规模养殖。

农村鱼塘开发：

通过开发农村地势环境如山地土坑、荒废的旱田等进行鱼塘开发，可以养殖鱼类，并带动相关副行业的发展。

野兔养殖：

野兔肉蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低，深受市场欢迎。重庆地区有较好的养殖条件，适合养殖野兔。

甲鱼或蝎子养殖：

如果有相关技术，可以考虑养殖甲鱼或蝎子，这些项目虽然投资较大，但市场前景较好。

食用菌种植：

依靠重庆的市场优势，发展食用菌种植，项目投资小，见效快，市场前景很好。

养鸡或鹅：

如果资源足够，当地条件允许，养鸡或鹅也是不错的选择。

山羊或牛养殖：

根据当地位置和资源情况，山羊或牛养殖也是一个值得考虑的项目。

建议

先小规模实验：在决定大规模养殖前，建议先进行小规模实验，积累实际经验。

市场调查：进行本地市场调查，了解市场需求和竞争情况，选择有前景的养殖项目。

技术学习：养殖行业技术要求较高，需要不断学习和掌握相关技术。

风险管理：养殖存在一定风险，要有充分的风险管理措施，确保资金周转和养殖成功。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择适合的养殖项目。