回农村发展养殖业有多种选择，以下是一些建议的项目：

养殖野兔

野兔的蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量少，市场供不应求，特别是在南方市场。养殖野兔的投资小，见效快，适合小规模养殖。

养殖蛋鸭

利用当地的鸭蛋资源，通过腌制咸鸭蛋增加产品附加值，设计商标和包装盒，可以开拓市场。

养殖虫子鸡

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养的黄粉虫也有经济价值。养殖虫子鸡可以实现饲料、鸡苗、疫苗的统一配置，带动农户共同致富。

养羊

羊肉价格持续攀升，羊绒和羊毛需求稳定，养羊具有较大的市场空间。可以选择自繁自养以降低风险。

养殖育肥羊

项目短平快，两个月可出栏，利润较为可观，但需注意防疫和健康问题。

种草养鹅

投资相对较小，养1000只种鹅的利润在20-30万元之间，且销售有保障。

养牛

牛肉市场需求大，价格较高，但投入成本较大，周期较长。

金蝉养殖

金蝉是稀有的中药材，市场需求大，价格高，一亩地可产300斤左右，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场售价高。

黄鳝养殖

黄鳝市场需求大，价格高，野生资源减少，人工养殖前景广阔。

香猪养殖

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，市场前景良好。

芦花鸡养殖

芦花鸡肉质紧凑，营养丰富，具有滋阴补肾的效果，市场前景看好。

鸵鸟养殖

鸵鸟养殖是赚钱的项目，一只鸵鸟一年可出栏，市场售价高。

养殖小猪

小猪体型小，适应性强，管理简单，市场售价高，是很好的养殖项目。

养殖螃蟹

螃蟹养殖采用水田养殖，投资少，管理方便，经济效益高。

养土鸡

土鸡散养，肉质硬，口感好，市场售价高。

香鹑雁养殖

香鹑雁营养丰富，市场前景好，是新的投资热点。

肉兔养殖

肉兔养殖周期短，出栏快，市场供不应求，利润稳定。

肉鸽养殖

肉鸽饲养简单，成本低，见效快，经济效益高。

黑山羊养殖

利用农村荒山、田地等资源，养殖黑山羊，市场前景广阔。

选择适合的养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖技术难度及投入产出比等因素。同时，确保符合当地环保政策，办理相关养殖证件，以降低风险。