鱼类养殖
鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳙鱼等经济鱼种在农村地区有稳定的销路，尤其是混养可以提高生产效率和经济效益。
观赏鱼如金鱼、锦鲤等在市场上售价较高。
禽类养殖
鸡、鸭、鹅等传统禽类市场需求量大，尤其是有机鸡、土鸡等高品质产品备受青睐。
特种禽类如石鸡、鹌鹑等价格更高，盈利空间更大。
牛羊养殖
牛肉和羊肉是许多地方菜肴的主要原料，需求量大，销路广。
有机肉类和精品肉类的市场需求不断增长，养殖高品质的牛羊可以获得更高收益。
牛羊副产品如牛奶、羊毛等也有很好的市场。
猪养殖
猪肉是中国最大的猪肉消费国，需求量大，选择不同的猪种如大白猪、土猪、黑猪等进行养殖，其中优质猪种如黑猪市场价格较高。
养蜂
蜂蜜市场需求大，营养价值高，且养蜂不需要太大的投入和空间，适合农村环境。
其他特色养殖
鲜蟹如大闸蟹，市场需求大，尤其是阳澄湖的大闸蟹在中秋节期间需求旺盛。
奶牛养殖效益显著，随着人们对奶制品需求的增加，奶牛养殖前景广阔。
生态野猪、 野鸡、 香猪、 鸵鸟、 野兔、 蝈蝈、 虾蟹套养田螺等特种养殖项目也有较好的市场潜力。
建议
选择养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖成本及风险等因素。例如，农村地区水资源丰富的可以优先考虑鱼类养殖，而城市周边可以考虑禽类和奶牛养殖。同时，选择具有市场特色的特种养殖项目可能会在市场上获得更高的收益。
