在南方地区，有几种养殖业因其适宜的气候和地理条件而被认为是非常适合的，具体如下：

蜜蜂养殖：

南方气候湿润，植被覆盖率高，适合养蜂业的发展。广东等南方地区的人们喜欢吃蜂蜜，因此蜂产品市场需求量大，具有很好的发展前景。

养羊：

南方多丘陵山地，气候温暖湿润，雨水充沛，牧草资源丰富，适合进行肉羊养殖。例如波尔山羊、南江黄羊、简阳大耳羊、金堂黑山羊及努比亚山羊等，此外还可以养殖湖羊、杜泊羊等耐高温高湿的绵羊品种。

养水牛：

水牛耐粗饲、耐湿热、抗病力强，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件。水牛奶营养丰富，适合深加工，产品供不应求。

养鱼：

南方气候四季宜人，有鱼塘或水库的地方可以养鱼、虾、田螺。近海地区还可以网箱养咸水水产。养鱼需要较大的初期投入，但市场前景广阔。

养黄鳝：

黄鳝市场需求大，价格稳步上升，是热门的养殖项目。南方沿海城市冬季日供需缺口大，养殖黄鳝具有较大的利润空间。

养刺猬：

刺猬具有药用价值，市场需求逐渐增加。养殖刺猬的技术要求不高，且有一定的经济效益。

养豪猪：

豪猪肉质营养丰富，具有保健功能，市场供不应求，养殖豪猪投资小、见效快、收益高。

养小龙虾：

小龙虾市场需求大，价格随季节性波动，养殖小龙虾可以获得较大的经济效益。

养竹鼠：

竹鼠肉质细腻精瘦，味极鲜美，营养丰富，市场前景较好。

养野鸡：

野鸡市场售价高，且可以进行深加工，增加产品附加值。

这些养殖业在南方地区都有较好的发展前景，但具体选择哪个项目还需根据当地的具体条件、市场需求以及个人或企业的实际情况进行综合考虑。