冬天适合种植的牧草有以下几种：

黑麦草：

原产于西欧高寒地区，耐寒性强，适合在低温下生长，且再生性强，对土壤要求不高，可以随处种植。黑麦草不仅适口性好，还是饲养猪、鹅、兔、羊等畜禽的优质牧草。

紫花苜蓿：

被称为“牧草之王”，具有很强的耐寒能力，能在零下19度生存，对土壤要求不高，营养成分高。紫花苜蓿不仅耐寒，而且容易种植，适合在冬天种植。

俄罗斯饲料草：

耐寒性好，对土壤要求不高，抗病虫能力出众，适合在冬季种植。

沙打旺：

耐寒性强，对土壤要求不高，适合在冬季种植。

苏丹草：

耐寒性较好，适合在冬季种植。

串叶松香草：

抗寒能力强，对土壤要求不高，适合在冬季种植。

青贮玉米：

适合在冬季种植，可以提供丰富的饲料资源。

无芒雀麦：

耐寒性强，适合在冬季种植。

饲料苦卖菜：

耐寒性好，适合在冬季种植。

燕麦：

耐寒性强，适合在冬季种植，营养价值丰富，口感好。

绿洲一号：

可耐寒零下27度，营养成分高，产量好，适合全国范围内冬天种植。

菊苣：

多年生冷季节草，耐旱性好但耐寒性差，适合在温暖湿润的环境下生长，但在冬季种植需要特别注意保护。

甜象草：

耐寒性强，适合在冬季种植，且萌发率高。

皇竹草：

耐寒性强，适合在冬季种植。

牛鞭草：

耐寒性较强，适合在寒冷的冬季生长。

高羊茅：

抗寒性较好，适合在秋季和冬季生长。

白三翅草：

适应较低的温度条件，是冬季生长的一种常见牧草。

鹿茸草：

耐寒性较强，适合在冬季生长。

冰草：

耐寒性很强，越冬后较早返青，适合在北方地区冬季种植。

愈创草：

耐寒、多年生牧草，适合在冬季播种。

羊草：

耐寒的多年生牧草，适合在冬季播种。

根据以上信息，可以选择适合当地气候和土壤条件的牧草进行种植。建议在种植前做好充分的准备工作，如选择合适的种植地点、施肥和浇水等，以保证牧草能够健康生长并提供足够的饲料。