在农村地里养殖以下项目最赚钱：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是一种环保且经济效益显著的养殖项目。蜂蜜作为一种纯天然的健康食品，市场需求量大且稳定。养殖成本相对较低，主要包括蜂箱、蜂种、饲料等方面的投入，而且蜜蜂的繁殖能力强，养殖效益较好。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求量大，价格相对较高，无论是在餐厅、夜市还是超市，小龙虾都备受欢迎。小龙虾适应能力强，能在各种水域环境中生长，养殖周期短，一般3-4个月就可以达到上市规格，资金周转较快。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值较高的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。黄鳝养殖具有投资少、见效快、效益高等特点，适合农村小规模养殖。

肉羊养殖：

羊肉以其独特的口感和营养价值受到广大消费者的青睐。肉羊养殖具有周期短、见效快、效益高等特点。

肉牛养殖：

牛肉市场需求量大，价格较高，养殖肉牛可以获得稳定的销售渠道和高利润。

昆虫养殖：

昆虫养殖如金蝉、豆青虫等，具有投资小、见效快、回报大的特点。例如，金蝉养殖一亩地可以产300斤左右，市场价格在120元/斤左右，收入大概在36000元左右。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集药用、食用、观赏于一体的动物，全身都是宝，市场需求非常好，养殖经济效益很高。

甲鱼养殖：

甲鱼营养丰富，肉质鲜美，被誉为“水中珍品”。甲鱼养殖市场需求量大，价格居高位。

香猪养殖：

香猪是一种营养丰富、肉质鲜美的猪种，味道鲜美，深受市场欢迎。香猪繁殖力强，生长快，养殖门槛较低，投入成本也较低。

肉驴养殖：

肉驴肉质鲜美，营养丰富，其肉质比猪肉更为细嫩，味道也更为鲜美。近年来，肉驴养殖逐渐成为了一种新型产业，受到了广泛的关注。

特种野猪养殖：

特种野猪具有生长速度快、肉质鲜美、抗病能力强等优点，其独特的口感和营养价值使它在市场上备受消费者青睐。

鸵鸟养殖：

鸵鸟肉质鲜美、营养丰富，其皮革、羽毛、蛋等多种产品也备受市场欢迎。鸵鸟养殖门槛较高，需要一定的技术和投资，但市场前景非常广阔。

这些养殖项目各有其特点和优势，农民可以根据自身条件、当地资源和市场需求选择合适的养殖项目。同时，选择养殖项目时，应注重技术培训和疾病防控，确保养殖过程顺利，提高养殖效益。