大棚水产养殖是一种利用温室或塑料大棚技术，模拟自然生长环境，进行人工控制养殖的方式。以下是一些适合大棚水产养殖的项目：
对虾养殖
北方对虾养殖，通过大棚可以养殖一茬到两茬，甚至三茬虾苗，通过错开捕捞时间可以实现更好的经济效益。
蚯蚓养殖
蚯蚓作为诱饵及鲜饵料，在大棚中养殖可以避免自然条件下的温度和湿度变化，保持蚯蚓的数量和活力。
蛇类养殖
大棚养蛇可以减少初期投入，适合初次养蛇的人，并且逐步走向科学养蛇的道路。
泥鳅养殖
温室大棚可以反季节养殖泥鳅，使泥鳅在淡季也能上市，提高销售价格和经济效益。
黄鳝养殖
大棚养殖黄鳝可以实现一年四季的养殖生产，获得良好的经济效益。
龙虾养殖
小龙虾是受欢迎的淡水经济虾类，大棚养殖可以实现全年养殖，满足市场需求。
黑鱼、黄颡鱼、草鱼养殖
这些鱼类肉质鲜美，养殖成本低，且市场需求稳定，适合在大棚中进行养殖。
龟鳖养殖
龟鳖养殖技术逐渐成熟，人工养殖技术广泛推广，适合大棚养殖。
规范化鲟鱼养殖
包括中华鲟、史氏鲟等品种，养殖前要注意办理相关经营许可证。
观赏鱼养殖
观赏鱼市场需求稳定，大棚可以提供稳定的生长环境，适合养殖。
选择适合大棚水产养殖的项目时，需要考虑当地的市场需求、养殖技术、成本投入以及养殖周期等因素。同时，大棚建设时应注意保温和适宜的水深，以保证养殖生物的最佳生长条件
