养殖大闸蟹时，可以选择以下几种草：

轮叶黑藻：

轮叶黑藻适应性好，生长期长，再生能力强，耐高温，是河蟹喜食的水草之一，适合于光照充足的池塘及大水面播种或栽植。

伊乐藻：

伊乐藻发芽早，长势快，是前期蟹池优良草种，但不耐高温，生长茂密，当水温达到30℃时，生长基本结束，易臭水，种植面积应控制在20%以内，一般作为过渡性水草种植。

金鱼藻：

金鱼藻耐高温，蟹喜食，再生强，优势明显，缺点是旺发易引起臭水，因此更适合在大水面栽植。当金鱼藻旺发时，应人工稀薄，避免其过密后影响光合作用而出现死草臭水等现象。

苦草：

苦草易种植，产量高，耐高温，具有脆、嫩的特点，是河蟹喜食的植物饵料，在养蟹水域中有“水下森林”之美誉，其覆盖率为20%左右。

扁担草：

扁担草容易出高品质大规格的蟹，但产量没那么高，给蟹提供的脱壳躲避空间小，容易有残蟹，比水花生出残蟹多。

节节草：

节节草遮阴太强，养出来的蟹大是大，产量也有可能高，但品质不一定好，它把水体里的营养全吸走了，蟹吸收不到营养，就很难上品质。

建议

多样化种植：在蟹池中栽植的水草品种要多样化，主要品种有轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，以保持水草的稳定性和多样性。

合理控制面积：伊乐藻种植面积应控制在20%以内，避免高温季节引起水质败坏。

及时人工稀薄：当金鱼藻旺发时，应人工稀薄，避免其过密后影响光合作用而出现死草臭水等现象。

搭配其他植物：在蟹池边配套种植空心菜等植物，提供足量的青饲料，同时起到净化水质的作用。

通过合理选择和水草管理，可以有效提高大闸蟹的养殖效果和产量。