在流动水域养殖以下几种鱼类和水产动物通常能够带来较好的经济效益：

鲫鱼：

鲫鱼耐性好，食性广，产籽多，易养，且市场需求量大，营养价值高，深受欢迎。

鲢鱼：

鲢鱼是中上层浮游鱼类，以浮游生物为食，对净化水质有益。活水养殖的鲢鱼肉质鲜美，口感极佳，市场评价度较高。

鳊鱼：

鳊鱼属中下层鱼类，以草为生，生长速度快，尤其在活水环境中生长更佳。养殖鳊鱼的经济效益较好，可以通过野外垂钓、餐饮等配套服务进一步增加收入。

鸭嘴鱼：

鸭嘴鱼少病，饲养成本低，具有观赏价值，鱼卵还是优质鱼子酱的原材料，市场价值高。

基围虾：

基围虾肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景不错。养殖基围虾需注意水质和温度，及时换水，保证水质清新。

巴沙鱼：

巴沙鱼肉质细嫩，口感鲜美，市场需求旺盛，养殖技术门槛低，国内市场需求量大。

小龙虾：

小龙虾市场需求居高不下，价格高，繁殖快，利润空间大，是水产养殖中非常赚钱的项目之一。

泥鳅：

泥鳅生命力强，易饲养，适应性强，市场需求量大，价格稳定，是水产养殖的常青树。

大闸蟹：

大闸蟹口感鲜美，黄多脂肥，深受消费者喜爱，市场前景广阔。

黑鱼：

黑鱼生长迅速，环境适应能力强，技术门槛低，市场需求稳定，是养殖的优选品种。

加州鲈：

加州鲈肉质鲜美，营养丰富，市场需求量大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼肉质细嫩，口感鲜美，养殖成本低，市场前景广阔，抗病能力强。

鳜鱼：

鳜鱼适温性广，全国消费体量大，养殖前景好，尤其是饲料鳜养殖有巨大潜力。

南美白对虾：

南美白对虾是全球性养殖品种，养殖产量大，市场需求稳定，是水产养殖的重要种类。

根据以上信息，若选择流动水域进行养殖，可以考虑以下几种项目：

鲫鱼和鲢鱼的活水养殖，因为它们不仅市场需求大，而且养殖技术相对成熟。

鳊鱼在活水中的养殖，可以弥补其耐氧性差的缺陷，并且养殖密度可以较高。

鸭嘴鱼养殖，因其观赏价值和鱼卵的经济价值高。

基围虾养殖，需要较高的水质要求，但市场前景广阔。

巴沙鱼养殖，因其市场需求旺盛，养殖技术门槛低。

小龙虾养殖，市场需求大，价格高，繁殖快。

泥鳅养殖，适应性强，易饲养，成本低廉。

大闸蟹养殖，传统美食，市场认可度高。

黑鱼养殖，生长迅速，适应能力强，市场需求稳定。

加州鲈养殖，肉质鲜美，价格高，养殖周期短。

淡水石斑鱼养殖，新兴品种，市场前景广阔。

鳜鱼养殖，尤其是饲料鳜，有较大的市场潜力。

南美白对虾养殖，全球养殖产量大，市场需求稳定。

建议根据个人养殖经验、资金状况、市场需求等因素，选择最适合自己的养殖项目。同时，养殖过程中要注意水质管理、疾病防治和市场营销等方面，以确保养殖成功并获得良好收益。