在冬季养殖鸵鸟时，选择合适的饲料对于保持其健康和生长至关重要。以下是一些建议的冬季鸵鸟饲料：

紫花苜蓿

紫花苜蓿是一种豆科多年生牧草，营养价值高，适口性好，是鸵鸟在冬季非常喜欢的食物。其嫩苗和叶片富含蛋白质和多种维生素，有助于改善鸵鸟的肉质和重量。

黑麦草

黑麦草在秋冬季节广泛种植，适口性好，含有粗蛋白和粗脂肪，能够提升鸵鸟的消化能力和吸收率。黑麦草可以在温度-18~32度之间生长，适合在冬春季节喂养鸵鸟。

大叶菊苣

大叶菊苣是一种阔叶菜大叶型的牧草，含有大量的水分和鲜嫩多汁的叶片，口感好，营养均衡，适合鸵鸟食用。菊苣适应能力强，耐寒耐旱耐高温，适合南北方养殖。

冻白菜、萝卜、芥菜叶

这些冻菜可以作为冬季的补充饲料，提供维生素和矿物质。使用时最好不要化开再切碎饲喂，以免影响鸵鸟的进食。

青草凉干后剁碎

可以将青草凉干后剁碎，冬天喂鸵鸟。鸵鸟的食物主要以植物的茎叶为主，吃一些沙粒可以帮助磨碎食物，促进消化。

精饲料和矿物质添加剂

冬季应适度提高鸵鸟日粮中的能量水平，补充其在低温环境中的热增耗，避免体重减轻和营养代谢性疾病的发生。可以在饲料中添加1%-2%的熟花生、芝麻等油料作物，以及适量的玉米等植物性能量饲料。

高蛋白饲料

大豆饼（粕）、花生饼（粕）等含有高蛋白质，是鸵鸟的重要蛋白质来源。但需注意控制用量，防止霉变，并适当添加脱霉剂。

补充维生素和矿物质

冬季由于运动量减少和自然光照不足，鸵鸟容易缺乏维生素A和维生素D。因此，日粮中应增加这些维生素的含量，并调整钙磷比例。

综上所述，冬季养殖鸵鸟时，应选择高蛋白、高能量、易消化的饲料，并注意补充维生素和矿物质。同时，保持饲料的新鲜和多样化，以满足鸵鸟的营养需求。