养殖蘑菇时，可以根据不同的蘑菇种类选择合适的食物作为饲料。以下是一些建议：

杏鲍菇：

牛肉。杏鲍菇肉质肥嫩，香味浓郁，富含蛋白质、矿物质和膳食纤维。牛肉富含蛋白质、B族维生素和铁等营养素，与杏鲍菇搭配，营养更加合理。烹饪过程中，杏鲍菇和牛肉都会释放出游离的谷氨酸钠，使菜的味道更加鲜美。此外，杏鲍菇中的膳食纤维可以帮助肉类中的胆固醇从体内排出，减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

平菇：

鸡蛋。鸡蛋属于全营养食品，但缺少膳食纤维，而平菇富含膳食纤维，并且味道鲜美。平菇和鸡蛋一起炒或者做成汤，从营养和味道来说都是绝配。平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

香菇：

油菜。干香菇比新鲜香菇更具有营养价值，因为新鲜的香菇在阳光作用下，其中的麦角甾体和菌甾体可以转变为维生素D，有利于钙的吸收和提高抵抗力。而油菜中含有大量钙，和经过泡发后的干香菇一起炒制，维生素D可以促进钙的吸收，补钙效果更强。此外，干香菇在烘干过程中还产生了大量芳香物质，特别适合炖肉。

金针菇：

鱼肉。金针菇热量和脂肪含量低，富含蛋白质、维生素及膳食纤维，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。鱼肉富含蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸，同样有助大脑发育。因此，金针菇和鱼肉搭配，是一道非常益智的家常菜，特别适合脑力劳动工作者食用。

口蘑：

菜心。口蘑（双孢菇）含锌量较高，具有一定的营养价值。与菜心搭配，可以吸收更多的营养成分，并且口感清爽。

草菇：

鸡肉。草菇与鸡肉搭配，可以吸收鸡肉的鲜味，同时草菇本身也具有独特的风味，适合用于多种烹饪方式。

这些搭配不仅可以提供均衡的营养，还能使蘑菇的口感更加鲜美。根据具体的养殖环境和蘑菇的生长阶段，可以适当调整饲料的种类和比例。