养殖獭兔所需的证件主要包括以下几项：
个体工商户营业执照：
这是从事养殖行业的基本要求，无论是养殖何种动物都需要办理此证件。
动物防疫合格证：
根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，养殖场必须取得动物防疫条件合格证，以确保养殖活动符合相关的防疫条件。
特种养殖证：
如果养殖的是国家级保护动物如水獭，则需要办理特种养殖证。这通常需要经过畜牧局、环保等部门的审核和勘察。
特种经营许可证：
对于某些特殊的养殖项目，可能还需要办理特种经营许可证。
环评手续：
养殖项目需要符合环境保护的相关要求，因此需要办理环境影响评价手续，并获得《排污许可证》。
国土资源部门的相关手续：
根据《国土资源部农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》，养殖场的用地也需要符合相关规定，并进行备案。
税务登记证：
养殖业务也需要依法纳税，因此需要办理税务登记证。
综上所述，养殖獭兔需要办理的证件包括个体工商户营业执照、动物防疫合格证、特种养殖证（如果适用）、特种经营许可证（如果适用）、环评手续、排污许可证、国土资源部门的相关手续以及税务登记证。建议养殖者在准备养殖獭兔之前，先咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保合法合规经营。
