蝈蝈养殖需要办理的手续包括：
土地手续
办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议并在国土局和农业局备案。
选址需要通过规划局的审批。
环境影响评价（环评手续）
从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。
环评手续需到环保局办理。
排污许可证
在依法实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得《排污许可证》，并按照《排污许可证》的规定排放污染物。
《排污许可证》未来可能成为每个养殖场的必备手续。
动物防疫条件合格证
单位和个人开办动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场以及动物和动物产品无害化处理场的生产经营活动，需经兽医管理部门审查，符合动物疫病预防、控制、扑灭等条件后，发给的动物防疫条件许可凭证。
办理步骤包括：提交申请书、场地建构图、设备清单、工作人员详细情况并配几张实际照片到县级以上地方人民政府兽医主管部门申请。
养殖证
具体办理步骤和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地农业部门或畜牧局。
工商登记
养殖户取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
备案手续
养殖户需要向当地的农业行政部门申请备案，备案条件是具有一定规模的养殖场，具体标准看当地政府的要求。
主要流程包括备案申请、资料审查、核查备案、备案公告。
建议您在办理这些手续时，先咨询当地相关部门或专业律师，以确保手续齐全、合法合规。
