泗县的主要养殖产业包括：
肉牛养殖
丁湖镇将肉牛养殖作为推动农业产业结构调整和促进农民增收的重要抓手，龙头企业如泗县康顺养殖有限公司年饲养量超过350头，年产值高达600余万元，采用种养结合的方式，粪污资源利用率达到100%。
泗县康辉养殖场和泗县克友肉牛养殖场也提供肉牛养殖服务。
泗县实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，引育龙头企业，强化联农带农富农。
菌菇养殖
大庄镇采取“公司+村集体+农户”的运营模式，依托泗县友前农业发展有限公司运营管理，年产100万棒香菇菌棒，产菇达1000吨以上，销售收入约750万元，带动就业230余人。
草食性动物养殖
黄圩镇利用饲草资源丰富的优势，引导群众发展牛、羊等草食性动物养殖，年出栏牛6000多头，存栏7000多头，出栏羊1.3万只，存栏1.5万只，人均每年增收1000余元。
猪养殖
泗县通过“公司+农户”的形式进行群体化生产，投资建立万头良种猪场，进行杜洛克、长白、大约克等瘦肉型良种猪的自繁自育，并与农户签订养殖合同。
其他养殖产业
泗县还建有多个水产养殖基地、种鸽、獭兔养殖公司。
这些养殖产业不仅推动了农业产业结构的调整，还促进了农民增收，为乡村振兴注入了强劲动力。
